您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。鬼子姜的家常做法大全，鬼子姜的家常做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、在我們農村老家的地頭兒，就有野洋姜，也叫鬼子姜，生吃都可以的。
2、泡椒洋姜做法：洋姜洗凈，切片或小塊或整塊（整塊腌制時候長些），一袋泡椒，鹽、味精、雞精。
3、首先把洗干凈切好的洋姜，放入小盆中，然后放入泡椒（要根據洋姜多少放入，至少是一半泡椒），然后放入適量味精、雞精、鹽適量。
4、最后攪拌均勻，然后用保鮮膜封口，最后放入保鮮柜大約2小時就可食用。
5、麻辣鬼子姜：干辣椒，麻椒，八角少許，桂皮，橘子皮，香葉，肉蔻，料酒，耗油，鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，食用油，洋姜。
6、首先，炒鍋里放入食用油，放入蔥姜蒜，干辣椒，翻炒，然后放入郫縣豆瓣醬，在翻炒，然后放一碗清水，燒開后放入桂皮、八角（少許）香葉（少許）肉蔻，橘子皮（少許）麻椒，燒開后，開小火，大約燒到粘稠度就可以了。
7、最后放去洗好的洋姜，小火，約5分鐘放適量鹽，關火，扣蓋悶30分鐘即可。
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