您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。炸豬皮怎么才會起大泡，炸豬皮相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：生豬皮、植物油。
2、步驟：生豬皮清洗干凈后放入清水鍋，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂；2、用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干；3、7天左右，豬皮即可干燥，晾干到用手能掰斷的程度；4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控凈油，備用；5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
3、炸豬皮不油膩，就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油炸后會滲出。
4、炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時后，會變得爽滑有彈性。
5、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。
6、2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。
7、3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時左右即可蓬松且富有彈性。
8、4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好后彈性小。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。