您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。餃子皮怎么做又軟又不破，餃子皮怎么做又軟和又筋相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、用以下做法制作的餃子皮又軟和又筋。
2、做法：工具：搟面杖，面盆，清水，保鮮膜。
3、步驟：選用上乘的全麥餃子粉，此面粉粉質細膩，麥香濃郁，色澤潔白。
4、2、和面前加入少許鹽。
5、3、將面粉中倒入一定比例的清水加入雞蛋一起攪拌。
6、4、將面粉揉成團前，醒面半個小時左右，條件允許可用保鮮膜蓋住，使之發酵更快。
7、5、將面團用搟面杖搟成面皮，力度要適中，皮不要太厚和太薄。
8、6、搟餃子皮的時候可在砧板上面刷一層油，力度適中，分布均勻的搟動。
9、7、此方法即可使餃子皮達到又軟又筋的效果。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。