您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。龍蝦尾做法，龍蝦尾相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、材料： 超市凍小龍蝦尾（比較干凈，整只的不知道哪里賣，而且還得除腸，臟） 蔥姜蒜（切大塊的就行，多些） 植物油（一點點） 干辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀） 大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵） 糖、啤酒、醬油、醋（一點點） 做法： 龍蝦尾解凍，水控干 鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料里面有牛油，等牛油化開后，里面的辣椒會很熗。
2、油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。
3、悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。
4、 注：整個過程無需放鹽了 味道： 特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。
5、 用沙鍋悶過之后，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。
6、 技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼：）。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。