大家好，今天農農來為大家解答以上問題。臺式太陽餅，臺灣太陽餅怎么制作的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、油皮材料：中筋麵粉 188g,糖粉 20g,豬油 50g,沙拉油 27g,水 75g,油酥材料：低筋麵粉 120g,豬油 60g,麥芽糖餡料：糖粉 98g,麥芽糖 23g,奶油 23g,低筋麵粉 30g,水 6g 1.先將麥芽糖餡內的粉類過篩，再和其他材料攪拌成糰。
2、 2.將攪拌好的油皮、油酥及作法1的麥芽糖餡各分割成12等份備用。
3、 3.取一份桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包上內餡後，收口朝下，以手稍壓扁，室溫下靜置鬆弛約15分鐘。
4、 4.將作法3麵糰，用桿麵棍桿成直徑10公分之扁圓形即可。
5、 5.將作法4放入烤箱，爐溫上火170℃、下火190℃，烤至兩側捏起來有層次感，約20～25分鐘即完成。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。