大家好，今天農農來為大家解答以上問題。米粉肉怎么做好，米粉肉怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、吃一道香香美味的米粉肉，最重要的就是兩點：一個肉，另一個米粉。
2、用來蒸米粉肉的豬肉一定要新鮮，而且是要帶皮的五花肉，肥瘦相間，比例適中。
3、買回家的五花肉要用溫水洗干凈，去掉血污，然后用刀將五花肉切成厚約0.3厘米，長約10厘米左右的片。
4、肉切好了，并不意味著肉就處理好了，因為要想肉好吃，其中重要的工序就是調好肉的味道。
5、偶學的方法叫做“水淹七軍”，水是用來拌米粉的，而七軍是用來腌肉的，這“七軍”指的是七種調料，分別是料酒（會使肉更醇香）、醬油（用來給肉上色）、姜絲（豬愛在地上打滾，肉還是有點土腥味的）、鹽（放鹽是最重要的步驟，拿捏得當方見功夫）、十三香（亦有人用五香粉或胡椒粉）、糖（很多人不會放糖，但是適量的糖會使肉更鮮美）、味精，把這七種調料放進裝肉的碗中，腌上1個小時，讓肉充分吸收調料的味道（有消息稱：湖南人在做這道菜時，還會讓豬肉拌上少許腐乳和腐乳汁，味道也不錯）。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。