您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。魚子怎么做才不會散開，魚子怎么做相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、雙蛋魚籽 [原料/調料]魚籽50克、生雞蛋3個、皮蛋1個。
2、花生油30克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許。
3、[制作流程]1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
4、2.雞蛋打散，加入鹽、味精、胡椒粉、魚籽拌勻。
5、3.煎鍋下油，放入打散的雞蛋、魚籽、再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透秀即成。
6、 蔥油炒魚籽 做法： 魚籽洗凈瀝干水；不要把外面薄膜剝掉；蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花；姜切片； 2、鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油；至蔥香四溢、蔥白顏色變深后，將蔥碎撈出； 3、姜片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色；烹入適量白酒去腥增香；加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散； 4、加小半碗水加蓋燜煮片刻，調入雞精，撒上蔥花即可出鍋。
7、 魚籽冬瓜排 用料： 面包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、淀粉。
8、 原料采買： 西餐中的極品魚籽醬，通常是指鱘魚籽制成的魚籽醬，價格不菲。
9、家庭烹調中沒必要選擇如此昂貴的原料，超市中有物美價廉的國產魚籽醬出售。
10、 制作方法： 冬瓜洗凈后去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。
11、 2、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出后用餐巾紙吸干水分。
12、 3、冬瓜片上粘勻干淀粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒面包糠。
13、 4、鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。
14、 5、將魚籽醬加熱后，撒在瓜排上即成。
15、 注意： 烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。
16、 特點： 冬瓜排酥脆，魚籽醬鮮香。
17、 魚籽白菜湯 菜 名： 魚籽白菜湯 主 料： 鮮魚籽（200克），白菜葉（200克） 配 料： 蔥絲、精鹽、味精、香菜 做 法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。
18、凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開后移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。
19、 杏仁大百合魚籽 主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。
20、 調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。
21、 制作：將杏仁、百合焯水，然后加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。