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1、田七薏苡仁烏龜湯原料：主料：田七10克（打碎），薏苡仁50克，烏龜1只（約350克），豬瘦肉60克。
2、制作過程：將烏龜宰殺后去腸臟亂，切塊，豬瘦肉切片，加水適量，燉至各料熟爛，和鹽調味食用佐膳。
3、紅燒龜肉特點：滋陰補血。
4、適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等癥。
5、原料：龜1只(250～500克) 菜油60克 黃酒20克 生姜 蔥 花椒 冰糖 醬油各適量;制作過程：1. 將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然后剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。
6、2. 鍋中加菜油，燒熱后，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉， 至龜肉爛為止。
7、金龜元氣湯特點：湯色偏清，鮮香相間。
8、原料：主料：金龜1只（約500克），豬小排骨200克，鹿茸3克。
9、配料：鹽適量，生姜2片。
10、制作過程：金龜宰殺后，用沸水飛過，去血污，剝黑膜，清洗干凈后，斬件，裝入燉盅待用。
11、2、豬小排骨斬件，用沸水飛去血穢，裝入砂鍋，加入適量冷開水，以文火煲30分鐘后，濾出湯汁，合并倒入燉盅。
12、3、放入鹿茸、姜片，調入鹽，以文火燉90分鐘左右（以肉爛為度）。
13、片、料酒的沸水飛水去血穢，瀝干后，與龜肉同裝入砂鍋。
14、3．生姜、田七、黨參用紗布包裹、扎緊，置于砂鍋內。
15、加入適量沸水，用文火煲2～3小時，以肉爛為度。
16、4．起鍋時除去藥渣，調入鹽，撒下火腿絲，與菊花、檸檬葉絲伴食。
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