您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。花青素含量高的食物和水果，花青素含量高的食物相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、以下是花青素含量高的食物：1.黑枸杞——有著“花青素之王”的美譽黑枸杞又被稱為黑果枸杞，有著“花青素之王”的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素能最優良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素C、維生素E含量也遠高于其他食物。
2、2.紫薯——100克紫薯里含有30克花青素紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。
3、紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。
4、紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于時代替主食。
5、3.紫甘藍——100克紫甘藍里含有25克花青素歐美某明星公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后，紫甘藍簡直就是天然餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說。
6、花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對患者也很有益。
7、想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘藍絕不會錯。
8、4.紫色洋蔥——100克紫色洋蔥里含有20克花青素洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。
9、紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。
10、洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量。
11、5.黑桑葚——100克紫黑桑葚里含有15克花青素微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經是宮廷御用補品了，就是因為其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。
12、黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。
13、吃五顆黑桑葚攝入的營養相當于吃了1個中等大小的蘋果。
14、擴展資料：花青素的作用和功效：1.抗氧化花青素是一種生物類黃酮物質，而黃酮物質的主要生理活性就是清除人體內的自由和抗氧化的能力，花青素的結構中有羥基，羥基能夠與蛋白質結合，從而防止過氧化的發生，花青素還能夠清除人體內的自由基。
15、2.抗突變能力花青素具有降低人體內各種酶的活性，抗突變等等的能力，有研究表明一定濃度的花青素能夠預防不同階段癌變的發生，因此花青素有抗突變的能力。
16、3.降低血糖花青素能夠清除人體內的過氧化氫，誘導IR脂肪細胞里面的ROS，并且提高胰島素刺激后脂肪細胞攝取葡萄糖的能力，因此花青素有降低血糖的功效。
17、參考資料：花青素高的食物--人民網。
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