您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。烤肉拌飯的做法及醬料配方，烤肉拌飯的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、翅根提前取出解凍，將其去掉骨頭，用刀背拍的松散些。
2、肉放入碗中，加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和姜條，翻拌均勻，腌制至少兩小時；2、腌好的雞肉拿出來，裹一層面包糠，放入烤盤中。
3、預熱烤箱，上下火加熱風對流，200度30分鐘，烤好的肉拿出來切塊兒即可；3、花生洗凈，也放在烤盤上。
4、預熱烤箱，上下火150度，10分鐘左右即可。
5、烤好的花生放涼，去掉表面的紅衣，切成稍微帶顆粒感的花生碎；4、大米淘洗一遍，放入電飯煲中燜熟；5、接下來將胡蘿卜和黃瓜去皮切丁，香菇泡發也切丁，卷心菜切絲，辣椒切小圈，蔥切蔥花，準備好少許熟的豌豆粒。
6、鍋中倒油，先放入胡蘿卜翻炒；6、在放入辣椒和香菇丁炒香，放入米飯翻炒。
7、最后將剩余的食材——黃瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和卷心菜絲一起放入翻炒，加入2g的鹽調味兒即可；7、將炒飯放入碗中，舀入沙拉醬，攪拌均勻。
8、可以借助保鮮袋將其擰裹成圓形；8、將番茄醬擠在飯團表面；9、用勺子剝開看一下；10、可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。