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1、高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。
2、具體表現是： 高脂肪食品要適可而止油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬于高脂肪食物。
3、 植物中的核桃、芝麻。
4、 油炸食品、肥肉，動物內臟、奶油制品。
5、 長期食用高脂肪“垃圾食品”可能誘發多種慢性疾病已為人知，而英國研究人員近期發現：短期內密集食用高熱量食物可能影響腦力。
6、在這里特別要別強調的是孕婦不宜不宜長期食用高脂肪食物。
7、長期攝入高脂肪膳食不僅會堵塞動脈血管，還會損害大腦的功能，更容易造成聽覺損害而導致聽力減退。
8、孕婦在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這對分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產生酮體，容易引發酮血癥，孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。
9、醫學家指出，脂肪本身雖不會致癌，但長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。
10、同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利于母嬰健康。
11、最新研究還發現，男性若想做父親，不僅要戒煙戒酒還要少吃男子高脂肪的食品，比如牛排、漢堡和紅燒肉等，以提高精子質量。
12、 如果想控制體內的脂肪不致過量，可以利用一些具有降脂作用的食物，“吃”掉體內脂肪。
13、如葡萄、蘋果、大蒜、韭菜、洋蔥、冬瓜、胡蘿卜、玉米、燕麥、牡蠣、牛奶、香菇及富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
14、 幾種高脂肪食物索引(每100克食物含脂肪) 食物名稱含量(克)食物名稱含量(克)芝麻61.7豬大腸15.6花生米39.2豬皮22.7核桃肉63.0牛肉(肥)34.5松子仁63.5羊肉(瘦)13.6椰子肉35.3黃油82.5西瓜子39.1酥油90.2南瓜子31.8雞蛋11.6葵花籽51.1雞蛋黃30.0黃豆18.4鴨蛋16.0黃豆粉19.2鵝蛋16.0青豆18.3豬油900榛子49.6植物油100豬肉(肥)90.8芝麻醬529。
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