您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。八爪魚怎么做好吃又簡單，八爪魚怎么做好吃相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、八爪魚，學名章魚，因有八只爪而得名。
2、八爪魚的烹制方法，同其它海鮮一樣，烹制時盡量保持其特有的鮮脆度、減少營養的流失。
3、我一般的烹制方法，首選白灼、蔥拌八爪、金湯八爪。
4、然后才引入川式烹制手法：鹵制、辣炒、香辣。
5、有兩點要注意一，處理八爪魚時，先撕掉黑膜，剪開魚頭去除牙齒和內臟。
6、不能用鹽洗，這樣會使八爪魚脫水變柴，損失鮮味。
7、最好的辦法，抓一把淀粉，倒點啤灑充分揉搓，然后用清水沖洗干凈既可。
8、二，八爪魚氽水時，水中加點蔥姜花椒，冷水下鍋。
9、水要開不開，八爪魚打卷時必須起鍋。
10、一定不能開鍋或煮得太久。
11、然后再按味型烹制。
12、蔥拌八爪魚做法:蔥拌八爪魚食材：八爪魚500g、小蔥、鹽、生抽、米醋、味精、姜八爪魚買回來，先沖沖水、把吸盤里的臟東西捏出來，2、要開膛破肚，鋒利的剪子剪開布袋，剪掉腸子和牙、墨袋，再次沖洗干凈3、小蔥洗凈，切成蔥絲，放入盤子里，待用，生抽、米醋、鹽、味精，倒入碗里，做成調料汁，鍋里燒水，放入蔥段、姜片，不要把水燒滾，剛開始冒泡的時候就可以4、把小八爪魚放進去，快速的用筷子攪拌，八帶受熱后爪子馬上就卷起來了，不用一分鐘就可以撈出來，如果不確定撈出來嘗嘗，一口就咬斷，那就是好了，若咬不動了，就燙過頭了最后、燙好的八帶放在蔥絲上，倒入調料汁，拌勻就可以開吃了。
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