您好,今天飛哥來為大家解答以上的問題。雞胗怎么做好吃家常，雞胗怎么做好吃相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、爆炒雞胗好吃。
2、一、用料 ：雞胗，青紅尖辣椒，油，鹽，姜，蒜，生粉，料酒，生老抽，胡椒粉，醋 。
3、 二、爆炒雞胗花的做法 ：先把雞胗子用生粉和鹽來回的洗三四遍再對半切開。
4、2、然后拿一小塊切花。
5、3、全部切好后把炒鍋洗干凈，鍋里放水再滴兩三滴醋去腥味，再倒入切好的雞胗灼下水，這時可以利用灼雞胗的時間把姜蒜和青紅辣椒切好剁碎。
6、4、水開后雞胗就變成雞胗花了。
7、5、撈起瀝干水份。
8、6、炒鍋洗干凈打開火，放油倒入姜蒜炸香。
9、7、炸香后倒入雞胗大火翻炒幾下再倒入青紅辣椒加入適量的鹽繼續翻炒幾分鐘后倒入生粉，拌勻即可。
10、（生粉水：是生粉加入適量的生老抽和胡椒粉拌勻即可）8、做好就可以裝盤了。
11、小貼士：雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌干、雞內金。
12、禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
13、雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊。
14、 雉科動物家雞的砂囊內壁。
15、全國各地均有生產。
16、殺雞后，取出雞肫(也就是雞胗)，立即取下內壁(黃色的一層膜)，洗凈，曬干。
17、可以生食或炒用。
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