學校食堂調研報告

學校食堂調研報告

　　食堂是在校中學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。下面學習啦小編為大家整理了學校食堂調研報告，希望大家喜歡。

　　調查目的：為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環境，我校學生會調研中心特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

　　調查對象：山東理工大學部分在校學生

　　調查者 ：山東理工大學學生會調研中心

　　調查時間：20xx年xx月xx日--xx日

　　調查概況：本次調查于20xx年xx月xx日--xx日在我校西校區各個公寓展開，采取問卷調查的形式，以隨機抽樣的方式在各個公寓進行調查。調查共發放問卷200份，實際回收183份，回收率為91.5%。問卷內容涉及同學們對我校食堂飯菜價格的意見和看法以及對食堂工作人員服務的滿意程度等問題。同學們積極認真參與，確保了本次調查活動的順利進行。

　　調查結果分析：

　　一 、同學們對食堂就餐環境的滿意程度

　　調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐，但仍有36.82%的同學表示對食堂的就餐環境并不是很滿意。由于就餐同學很多并且就餐時間集中，導致就餐環境顯得很擁擠，大多數同學表示應增加打卡窗口和延長供應時間來解決這一問題。同時食堂也存在一些衛生問題，如一部分同學在打飯時看到過頭發沙粒等雜物。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。

　　二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

　　調查結果顯示，有54.73%的同學還能接受食堂工作人員的服務態度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態度不好。同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在為民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望食堂能增家米飯和稀飯的供應窗，增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服學校食堂調查報告工作報告這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。

　　三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度

　　從調查結果我們可以看出，幾乎所有同學都表示食堂的飯菜價格偏高，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。大多數同學在食堂一餐大概花費 3-5元，而同學們能接受的日消費數是7-9元，將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養的菜色。

　　總結:

　　通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，并保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來到山東理工大學求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，我校有三萬多學生，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的`一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

　　調查對象：食堂的就餐學生

　　調查方式：采訪、上網搜集資料等

　　一、 調查背景

　　學校現有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行。

　　為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。

　　二、 調查內容：

　　(1) 菜品方面：

　　① 對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。

　　② 食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。

　　③ 菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

　　(2) 服務方面：

　　在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數多，經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。

　　(3) 衛生方面：

　　關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

　　① 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。

　　② 用餐間異味較濃。

　　③ 個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　④ 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差。

　　(4) 餐卡方面：

　　在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現象發生比例高;對充錢數的最低限制跟很多學生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

　　三、 調查總結：

　　在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

　　(1) 以“城鄉環境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創造良好的就餐環境。

　　(2) 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開除。

　　(3) 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專人負責驗收。

　　(4) 根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

　　(5) 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環保型木筷或鐵筷。

　　(6) 取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。

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