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日期:2023-02-20 03:43:06    编辑:网络投稿    来源:互联网

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咖啡店員工管理制度大全

  財務管理辦法是咖啡吧在財務管理業務、會計制度的基礎上,結合業務需要所訂立的運作規條。本管理辦法所包括的'規定內容,咖啡吧所有員工必須遵守,不得違犯,或以任何形式蓄意背離原意,以致虛應或走樣。以下是小編整理的咖啡店員工管理制度大全,歡迎來閱讀!

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  1. 準時上下班,提前10分鐘到到崗,穿好工服,不得遲到與早退。

  2. 上班時整理好儀容儀表,著裝整潔,保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

  3. 上班時電話調成靜音不得打私人電話,不得用手機玩游戲,上網。

  4. 服務人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺,收銀不得私自用電腦上網。

  5. 員工應呆在自己的工作領域不得隨便坐臥吧凳沙發。

  6. 不得隨意在工作區域吸煙,吃零食,嬉戲打鬧, (文章轉自實用文檔頻道201209) 大聲喧嘩。

  7. 上班時間嚴禁會客或與同事閑聊,做與工作無關的事。

  8. 不得私自外出,如有特殊情況必須請示領導同意。

  9. 接待客人使用禮貌用語,不得與客人長時間聊天影響工作。

  10.員工必須服從領導安排,不得頂撞領導。

  11.服務點單時必須菜單字跡工整,數量金額吻合無誤差。

  12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待。

  13.服務客人時不得與客人爭吵,遇特殊情況解決不了上報領導解決。

  14.點單完畢后一定要復單給客人認可。

  15.服務客人時先女賓后男賓,先外賓后同胞,先長者后年輕,先貴賓后一般。

  16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾,更換煙灰缸,客人需服務時第一時間回應。

  17.客人走后及時清理臺面,不得托給下個班次的人員去清理。

  18.晚班工作結束后必須將垃圾倒出,不得次日的早班人員。

  19.員工必須時刻巡查店內的設備設置,定期檢查維護,不得私自破壞。

  20.員工不得利用工作之便,私自拿取店內物品。

  21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作,酒水及原料必須充足夠用。

  22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護,熟悉產品制作,出品快速整潔不得浪費原材料。

  23.收銀必須賬目明目,現金,銀聯,會員,贈送單分類詳細,不得私自給客人打折,抹零。

  24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈,定期清理所有杯具,維護器具良好狀態。

  25.吧臺人員必須做好盤點工作,做好客存記錄,不得出現原料短缺。

  26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

  27.員工用餐時間不得超出30分鐘。

  28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,不得將垃圾過夜留給早班人員處理。

  29.吧臺及服務人員認真做好吧臺及交班筆記。

  30.不得泄密店內的營業狀況及其他機密文件。

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