西餅房主管崗位職責三篇
1食堂面點師崗位職責
1、按所定食譜精心加工、制作面點食品；
2、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
3、掌握蒸煮時間和用氣規律；
4、認真鉆研業務，不斷提高面點制作的技術水平；
5、教授及培訓新員工。
2西餅房主管崗位職責
1、在廚師長的領導下，全面負責餅房工作。
2、對餅房人員進行管理。
3、負責餅房的運作，做好充足的準備以確保工作的順利進行。
4、檢查訂單供給食品的`質量，數量，新鮮程度。
5、對下屬工作進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。
6、妥善處理客人的投訴。
3西餅房主管崗位職責
1、制訂西餅房生產計劃，負責西餅房的餐食準備與烹制。
2、嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。
3、下達備餐任務、數量、規格。
4、進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。
5、每兩個月監督更新一次柜臺的糕點陳列品。
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