2017年導游證考試章節考點有哪些 2017年導游證考試真題

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日期:2023-03-19 13:21:07    编辑:网络投稿    来源:互联网

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2017年導游證考試章節考點

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2017年導游證考試章節考點

  名酒

  中國是世界上最早的釀酒國家之一,早在5000年前就已開始釀酒。宋代出現了較全面的釀酒專著一一朱翼中的,詳綱記述了制曲釀酒的方法。

  (一)中國酒的分類

  根據釀酒方法分類,有蒸餾酒、發酵酒和配制灑。

  根據酒中酒精含量分類,有高度灑(—般在40°以上)、中度酒(20°一40°之間),低度酒(在20°以下)。

  根據商業習慣,酒可分為白酒、黃酒、葡萄灑、啤酒、果酒、露酒和藥酒。

  (二)中國國家名酒

  1、白酒

  (1)醬香型:以貴州茅臺酒為代表,又稱茅型。口感風味從有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

  清香型;以山西汾酒為代表,又稱汾型:具有情香、醇甜、天棚柔和等特點,是中國北方的傳統產品。

  濃香型;以四川瀘州老窖特曲酒為代表,又稱瀘型,也被你為窖香型。口感風味具有芳香、綿甜、香味協調等特點。在白酒中所占比例最大:

  米香型:以廣西佳林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清稚、綿柔等特點。

  其他香型:具有各自獨特的生產工藝和口感風味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等。其口感風味依酒的特性,風格突出者為佳品。

  (2)名酒

  貴州茅臺酒、瀘州老窖酒、汾酒;

  2、黃酒

  黃灑主要產于中國長江下游一帶,以浙江紹興的產品為著名。

  1952一1984年在四屆全國評酒會上被評為國家名酒的黃灑有2種:浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。

  3、葡萄酒

  中國近代葡萄酒釀造業始于1892年華僑張弼士創建的山東煙臺張裕葡萄酒廠。

  (1)分類

  按加工方法:釀造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;

  按糖分含量:干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;

  按色澤:紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;

  (2)名酒

  山東省煙臺市紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地;北京市中國紅葡萄酒、北京市特制白蘭地等;

  4、啤酒

  分類:鮮啤酒和熟啤酒;低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒;黃啤酒和黑啤酒;

  名酒:青島啤酒;

  5、配制酒

  山西省竹葉青;湖北省園林青

  中藥

  中藥指中醫用以治病防病和保健養生的藥物.在中國古籍中通稱“本草”。

  中醫中藥,與國畫、京劇并稱為中國的三大國粹。

  中藥按加工工藝分為中藥材、中成藥。

  (一)中藥材

  中藥材是指經加工炮制可直接供藥房及藥廠制劑使用的半成品藥。

  人參、三七、冬蟲夏草、鹿茸、阿膠;

  (二)中成藥

  是指經精加工可直接使用的成品藥,分丸、散、膏、丹、片、口服液、藥酒等。

  山西定神丹、大活絡丹、漳州片仔癀、安宮牛黃丸、山西龜齡集、云南白藥

  玉石木竹雕刻

  (一)玉雕

  玉雕的主要產地是北京、江蘇、上海、廣東、河南、新疆、遼寧、甘肅等地。

  北京玉雕;揚州玉雕;蘇州玉雕;東北瑪瑙雕刻;

  (二)名石雕刻

  壽山石雕刻;青石雕刻;昌化雞血石雕刻;

  (三)木雕

  東陽木雕,產于浙江省東陽縣.大約始于北宋,是我國古老的民間木雕工藝品之一“。東陽有“木雕之鄉”的美譽。東陽木雕、樂清黃楊木雕、育田石雕—并被譽為“浙江三雕”。

  (四)竹刻

  留青、翻黃、根雕

  名茶

  茶葉、咖啡、可可并稱為世界三大飲料。

  唐代茶圣陸羽的《茶經》,是中國,也是世界第一部茶業科學專著。

  (一)茶葉的分類

  茶葉按初加工呵分為六類毛條:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶。

  再加工茶有壓制成型的緊壓茶和鮮花窨制的`花茶。

  根據商業習慣,條沖可分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類。

  (二)中國傳統名茶

  1、綠茶

  西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛尖;

  2、紅茶

  安徽省祁宏、云南省滇紅尤為出眾;

  世界三大高香名茶:印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶、中國祁宏;

  3、烏龍茶

  福建南平武夷山:武夷巖茶、鐵觀音茶,廣東鳳凰單樅,臺灣省的凍頂烏龍;

  4、黃茶

  君山銀針——金鑲玉;

  5、白茶

  白毫銀針、白牡丹

  絲織刺繡品

  中國古代著名的三大特產之一:絲綢。

  (一)織錦

  云錦、蜀錦、宋錦并譽為當代=大名錦。云錦產于江蘇南京,因錦紋如云.故名;蜀錦產于四川成都,因四川簡稱蜀,故名;宋錦產于江蘇揚州。相傳始織于宋代,故名。

  緙絲,又稱“克絲”或“刻絲”;

  (二)刺繡

  蘇繡(雙面繡《貓》)、湘繡(獅、虎)、粵繡(《百鳥朝鳳》)、蜀繡(《熊貓》、《芙蓉鯉魚》)并譽為中國四大名繡

  陶瓷器

  中國素有“瓷國”之稱。

  中國古代著名的三大特產之一:瓷器。

  我國當代陶器以江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、云南建水、甘肅天水、河北唐山等地所產員為著名。宜興有“陶都”之譽。

  我國當代瓷器主要產于江西景德鎮、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等地。江西省景德鎮市是我國的“瓷都”,原名昌南,宋代更名景德。明清兩代以來的青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷和高溫顏色釉瓷,被稱為景德鎮四大傳統名瓷。醴陵的釉下彩餐具和德化的白瓷塑都很著名。因此,也有人將景德鎮、醴陵、德化并稱為中國三大瓷都。

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