茶葉可以泡幾次
自古以來茶葉都是備受文人雅士喜愛的傳統飲品,現如今依舊有著很多家庭保留著喝茶的傳統,茶葉能泡幾次呢?下面小編為大家介紹茶葉能泡幾次,感興趣的朋友們一起來看看吧!
茶葉能泡幾次有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關系,但從營養吸收上來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關系。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養物質析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。
與散裝茶葉相比,袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡,就會有80%—90%析出,第二次沖泡以后,剩余10%左右的營養物質也差不多全部析出了。
建議袋裝茶最好沖泡一次,不僅在營養的'吸收上沒什么損失,也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大,第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右,其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡,會有80%—90%的營養物質析出;第三次沖泡后,營養物質的浸出率將超過95%,再沖泡下去,已經沒什么營養作用了。
一般的紅、綠、花茶,沖泡次數通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。一般紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次為宜,三次之后茶香茶味已無。烏龍茶沖泡時因投茶葉量大,可達5-6次。
至于有專家指出,茶葉經多次沖泡,會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。這種說法雖然有一定道理,但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農藥只有0.0001毫克,是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。
茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只要購買正規廠家的茶葉,其含量就不會超過國家標準。每種茶葉的沖泡方法不同,像烏龍茶一般沖泡在六泡左右,質量好一些耐泡點的可以泡到八九泡,綠茶的一般在三泡左右口感就會淡了,普洱茶的話要看這個茶的年限品質了,好的能沖泡十好幾次。
飲茶最早國家中國是發現和利用茶葉最早的國家,是世界茶文化的發祥地。史書記載:茶“發乎神農氏,聞于魯周公”《莊子·盜跖篇》說:神農之世只知其母,不知其父。也就是說,在幾千年前,我們的祖先還處于母系社會,由狩獵逐漸進化到畜牧和初級農業的時代就開始發現和利用茶葉了。至公元前1100年,茶在神州大地已廣為人知。
春秋以前,最初茶葉作為藥用而受到關注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁,以感芬芳,清口快感,久而久之,茶的含嚼成為人們的一種嗜好,這時候當是茶之為飲的前奏。
隨著人類生活的進化,生嚼茶葉的習慣轉變為煎服。即鮮葉洗凈后,置陶罐中加水煮沸,連湯帶葉服用。煎煮而成的茶,雖苦澀,然而滋味濃郁,風味與功效更手一籌。這以后,就養成煮煎品飲的習慣,這應該是茶作為飲料的開端。
茶葉的簡介茶葉別名:茶、槚,茗,荈。
茶葉屬于山茶科,而山茶屬于灌木或者小喬木,茶葉是茶樹的葉子或芽。
可以用開水直接泡飲,依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一。
茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。
茶葉的原產自與中國,喝茶原開始于中國。
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