酒店技能大賽策劃方案模板 酒店技能大賽策劃方案范文

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日期:2023-02-23 12:29:27    编辑:网络投稿    来源:网络资源

酒店技能大賽策劃方案  為進一步提升酒店的服務質量及行業標準,全面提高員工業務水平及綜合素質,酒店特舉辦第三屆業務技能大賽,具體方案如下:  ●時間和地點  1、時間:201

酒店技能大賽策劃方案

  為進一步提升酒店的服務質量及行業標準,全面提高員工業務水平及綜合素質,酒店特舉辦第三屆業務技能大賽,具體方案如下:

酒店技能大賽策劃方案

  ●時間和地點

  1、時間:2011月11月26日(周五)下午1:30-3:30

  2、地點:酒店多功能廳

  ●大賽組織

  1、領導席

  旅游局***主任經濟技術學院**老師

  酒店董事長***酒店總經理***酒店副總經理**

  2、評委成員:

  *********************

  3、工作組

  ************

  計分組:*********

  道具組:************

  4、主持人:**********

  一、大賽程序

  2011年11月26日(周五)下午1:30正式開始

  由酒店總經理致辭

  二:技能比賽

  第一項:中式鋪床

  客房部推選6人,分兩組進行,每組3人同時進行;

  評委:******

  要求:

  1、三分鐘內做好一個中式鋪床,提前不加分,每超時10秒扣0.5分;

  2、超作時按順時針方向進行,繞床3圈,逆向或多繞圈則1次扣5分;

  3、超作時拍打床面或有其他小動作則一次扣3分。

  第二項:點鈔

  財務部選派6名代表,一次性完成;

  評委:**

  要求:練功卷100張,現場由評委任意抽出一至三張后,交由參賽選手進行點鈔。點錯,沒有成績;點對者按點鈔速度快慢評選成績;

  第三項:中餐擺臺

  餐飲部選派6名代表,分兩組進行,每組3人同時進行。

  評委:*****

  要求:15分鐘內(不含疊口布時間)擺好中餐宴會10人臺面;

  第四項:前廳接待

  前廳部選派3名代表,分三次進行;

  評委:*****

  要求:完整接待客人入住程序(從與客人打招呼起至給客人示意電梯方向)

  三、知識競賽

  餐飲部、客房部、前廳部、ktv、財務部、保安部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊參賽。

  四、獎項設置

  所有賽目均取前三名,余者為紀念獎。

  1、個人賽第一名,將獲2011年度業務能手稱號,頒發榮譽證書,并享受一年技能補貼。(每月**元)

  2、集體獎前三名,頒發獎狀。

  五、要求

  1、各部門組織好本部門業務培訓,積極參與;

  2、參賽部門準備好參賽道具,并于26日中午12時前送抵達賽場,交由大賽工作組。

  3、大賽工作組組織好人員將各部門參賽道具整理好,做到有條不紊,先用的在前,后用的'在后,保證大賽有序進行。

  4、餐飲部負責會場布置,綜合部指導。

  5、工程部負責知識競賽搶答器及麥克的安裝、調試。

  6、綜合部負責亮分牌、評分表、知識競賽題、獎品發放等的準備工作。

  六、附件

  附各項比賽評分標準。

  1、知識競賽

  分二部分:

  第一部分為必答題,屬部門業務題,由參賽部門出15道題,于11月15日前上報綜合部,綜合部從中選題指定代表隊每個成員回答一個問題,其他人不允許代答;

  第二部分為搶答題,屬綜合素質部分包括酒店應知應會、員工手冊、消防安全知識;每題為10分,答對加分,答錯扣分。

  2、點鈔

  練功卷100張,現場由評委任意抽出一至三張后,交由參賽選手進行點鈔。點錯,沒有成績;點對者按點鈔速度快慢評選成績。

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