餐廳服務員工作職責集合7篇內容 餐廳服務員工作職責工作內容

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日期:2023-02-23 07:11:20    编辑:网络投稿    来源:网络资源

餐廳服務員工作職責集合7篇餐廳服務員工作職責1  1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。  2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。  3、依照餐

餐廳服務員工作職責集合7篇

餐廳服務員工作職責1

  1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

餐廳服務員工作職責集合7篇

  2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

  3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優質的服務。

  4、與客人保持良好的關系,及時向上級反饋客人意見。

  5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

  6、處理服務中的突發事件,保持餐廳良好的用餐秩序。

  7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

  8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

  9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

  10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

  11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

  12.完成上級布置的其它工作。

餐廳服務員工作職責2

  (1)禮貌問候客人并詢問人數。

  (2)引導客人入座,并遞上餐巾。

  (3)征求客人飲用何種酒水。

  (4)遞上菜單。

  (5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右后側)。

  (6)給客人上面包和黃油。

  (7)按西式菜肴的順序,向客人提供飲食服務。

  (8)添水或酒、面包、黃油。

  (9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

  (10)詢問客人對主菜質量是否滿意。

  (11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

  (12)建議甜品并記下訂單。

  (13)服務甜品、咖啡或添水。

  (14)詢問客人是否需要其他東西。

  (15)客人結賬遞上賬單。

  (16)送客用語:“再見,歡迎再次光臨”。

餐廳服務員工作職責3

  做好上班前后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

  工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務。

  要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

  接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

  迎賓員帶客到位,服務員(番禺服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

  善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

  有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

  配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

  加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

餐廳服務員工作職責4

  1、負責餐廳的服務管理,規范服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;

  2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;

  3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

  4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

  5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;

  6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;

  7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;

  8、做好餐廳安全和防火工作;

  9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳服務員工作職責5

  1、按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的各項準備工作;

  2、從事點餐,桌邊服務等工作,積極主動處理顧客需求;

  3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作,按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;

  4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;

  5、服從主管安排,能服從崗位調配。

餐廳服務員工作職責6

  餐廳服務員工作職責

  1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

  2、做好開餐前的'準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規范要求配備用具,布置臺型、美化環境。

  3、保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。

  5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴格執行服務規范和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺,盡快轉交客人。

  9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。

  10、完成領導交辦的其它任務。

  餐廳服務員任職資格

  1、學歷及培訓要求:初中以上學歷,經過入店培訓和業務技能培訓

  2、工作經驗:經過1—3個月試用期,且通過考評合格。

  3、自然條件:身體健康年齡在18—30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

  4、知識要求:了解餐廳服務程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務操作技能。

  5、能力要求:能獨立完成餐廳服務操作規程,動作敏捷,準確自然,善于領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。

  6、基本素質要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的優良品格。

  7、外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。

  餐廳服務員崗位職責

  1、按時點名上崗,離崗時向領導匯報,并簽離準確時間。

  2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3、了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養價值等以便及時做好推銷工作。

  4、迎接客人,向你三米范圍之內的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。

  5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

  6、時刻關注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。

  7、對VIP客人給予重點關注,對老弱病殘客人給予特別關注,并按其相應標準提供服務。

  8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。

  9、當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員工作職責7

  1、禮貌,大方,熱情接待顧客,像對待朋友一樣。

  2、認真做好桌椅、餐廳衛生,準備好各種用品,確保正常營業使用。

  3、為顧客上餐。

  4、學習并掌握進口啤酒的專業知識,解答顧客相關的疑問。

  5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

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