酒店年夜飯活動策劃方案
為確保事情或工作順利開展，通常會被要求事先制定方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案要怎么制定呢？以下是小編整理的酒店年夜飯活動策劃方案，希望能夠幫助到大家。
一、總體目標
通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜發財宴
C、1088元/10人錦繡華堂宴
D、1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動：
1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實施：
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。××××××天廳及××××××廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。
四、廣告宣傳
A、店內
門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)
B、宣傳單頁
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于××月××月前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位。
(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從××月××月至××月××日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。
春節期間推出“吉祥迎春”套票：
一、套票包含以下服務
(1)、餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)、客房：208元/間。天
(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。
全套服務價格888元。
二、客房
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間。天
2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節禮品一份。
三、餐飲
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌、688元/桌、888元/桌提前預定年夜飯，贈送禮品一份。
2、春節期間宴會廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務、陽光娛樂
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的DJ技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節期間包場5折優惠。
(2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務。
五、在情人節當天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無服務費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在××××廣播電臺點歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
酒店年夜飯活動策劃方案2一、活動時間及總體目標通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、策劃內容
一、年夜飯套餐價格：
a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌××元/桌2888元/桌
二、包廂年夜飯優惠細則：
優惠
一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優惠
二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。
優惠
三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優惠
四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
三、實施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂祥和的節日氛圍效果。
特制定××年春節飯店裝飾布置方案，請領導給予指示。
主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯，“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。
5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節裝飾布置方案，僅供參考!
四、廣告宣傳a.店內led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……)
b.宣傳單頁與房間打折卡
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;
(2)派發宣傳單頁的對象為政府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的`新客戶等，將飯店對他們節日的問候和祝福與飯店的節日促銷活動內容結合在一起。
c、電視臺廣告：
文字內容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。
酒店年夜飯活動策劃方案3歲末將至，××××××××××酒店廚師長根據傳統風俗習慣，結合××××××××××風味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
優惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得××××××××××酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。
優惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。
優惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
2、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等
多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。
優惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間。餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。
優惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。
1、新春佳宴
歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節將至，××××××××××××您的全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!
××××××××××中餐廳大堂
人民幣1288元，免費暢飲軟飲料
人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒
××××××××××中餐廳包房或宴會廳人民幣20xx元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝××××××××××十二年自元月一日起，來××××××××××中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。
20××××年××月××日前預訂年夜飯，享有10%的優惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。
垂詢熱線：5036××分機
2、旋宮50旋轉餐廳
××海鮮自助晚餐烹出爵士情調
18:00-22:00電話：5036××
不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。
每位人民幣168元
3、××××××××××餐廳
××圣誕套餐地中海美食誘惑
18:00-22:30電話：5036××轉18××
來××××××××××餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。
每位人民幣128元
更有鮮活的波士頓龍蝦
人民幣350元
4、××××××××××咖啡廳
××多菲親子早午餐
11:30–15:00電話：50366××
20××××年××月××日以及每周日，陪您的孩子來××××××××××咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。
每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，
每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。
××××××××××××火鍋
18:00–21:00電話：5036××精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來××××××××××咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。
人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧
××商務自助午餐
11:30–14:30電話：X6××轉1406
快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。
每位僅需人民幣99元。
酒店年夜飯活動策劃方案4一、活動時間及總體目標
通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、策劃內容
(一)、年夜飯套餐價格
a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發財宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌××元/桌2888元/桌
(二)、包廂年夜飯優惠細則
優惠
一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
優惠
二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。
優惠
三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
優惠
四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
三、實施步驟
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)
3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)
4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂祥和的節日氛圍效果。
特制定××年春節飯店裝飾布置方案，請領導給予指示。
主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西××××××××××飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯，“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。
5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節裝飾布置方案，僅供參考!
四、廣告宣傳
a.店內led屏飄字
b.宣傳單頁與房間打折卡
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于××月××日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位。
(2)派發宣傳單頁的對象為政府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節日的問候和祝福與飯店的節日促銷活動內容結合在一起。
c、電視臺廣告
文字內容：歲末將至，××××××××××飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從××月××日至××月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。
酒店年夜飯活動策劃方案5為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20××年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：
一、活動主題：“新春納福、團圓盛宴”
二、活動時間：20××年1月1日至20××年2月9日
三、活動內容：
年夜飯火爆預定中……!happyneryear
龍巖中凱國際酒店，坐落于龍巖經濟技術開發區腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優越，交通便利。
即日起，中凱國際酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20××元，中凱奉送客房體驗券一張，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!
預定電話：0597-3219999
1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在中凱”
本酒店推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮(見附表1)
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團圓水餃1份+1瓶原裝進口葡萄酒抽獎有禮宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎品為客房體驗券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)消費預定：
注：
(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的30%;
(2)、所有未交訂金的預訂只保留到20××年2月5日，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;
2、請于2月29日(即大年二十九)下午4點前準備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;
3、給宴會廳及包廂服務員發放蛇角發箍;
4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作;
宴會廳及包廂：
1、請于2月9日(即大年二十九)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;
2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年二十九團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);
4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序;
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月1日前完成);
9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;
廚房：
1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品質量;
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;
4、請安排好足夠的人手。
采購：
1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
2、請于2月1日前將蛇角發箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位;
3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于2月9日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位;
行政：
1、請提前選拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當晚，負責給客人發放糖果等小禮品并協助抽獎;
2、負責協調各部門人員的調配安排到位;
3、做好現場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓及檢查工作。
銷售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請于2月5日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
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