螃蟹詠原文及賞析
原文：
螃蟹詠
曹雪芹〔清代〕
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸。
臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
譯文：
手持蟹鉗更喜有這桂樹的陰涼，搗爛生姜，置姜末于醋中真使我食興欲狂。如此貪饞會吃的我自然要有酒助興，號為“橫行公子”的螃蟹卻是腹內空空無肝腸。為貪饞早忘了腹臍積冷的顧忌，手指上沾染腥味洗了又洗還有余香。螃蟹生來原就為滿足世人的口福，稱仙的蘇東坡也曾自嘲平生為口忙。
注釋：
持螯（áo）：拿著蟹鉗，也就是吃螃蟹。語本《世說新語·任誕》，畢卓曾對人說：“一手持蟹螯，一手執酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”擂姜：搗爛生姜，置姜末于醋中作食蟹的佐料。饕餮（tāo tiè）：本古代傳說中貪吃的兇獸，后常用來說人貪饞會吃，這里即此意。王孫：自指，借用漢代劉安《招隱土》中稱呼。“橫行”句：說蟹。蟹，稱為“橫行介士（戰士）”，見《蟹譜》；又稱為“無腸公子”，見《抱樸子》。橫行，既是橫走，又是行為無所忌憚的意思。這一句語帶雙關，兼寫“偏僻”、“乖張”。金代詩人元好問《送蟹與兄》詩：“橫行公子本無腸，慣耐江湖十月霜。”臍間積冷：中國傳統醫藥學認為，蟹性寒，不可恣食，其臍（蟹貼腹的長形或團形的淺色甲殼）間積冷尤甚故食蟹須用辛溫發散的生姜、紫蘇等來解它。香：與“腥”同義。“原為”兩句：用蘇東坡《初到黃州》詩，全詩贊黃州魚美筍香，常得飲酒。開頭兩句說：“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。”又賈寶玉的綽號叫“無事忙”，這里他寫的詩用“一生忙”，或是有意暗合。坡仙，即蘇軾，字子瞻，自號東坡居士，人亦稱其為坡仙，北宋文學家。
創作背景：
《螃蟹詠》出自《紅樓夢》第三十八回，是賈寶玉、林黛玉和薛寶釵借吟詠螃餐而進行的一場詩戰，這首詩是由賈寶玉所作。《螃蟹詠》緊接著《菊花詩》，它們是同一次詩會（菊花詩會）上的'作品，前有林黛玉的“魁奪菊花詩”，后則引出薛寶釵的“諷和螃蟹詠”。這一時間看起來還是大觀園的“太平盛世”，但正統與異端的激烈搏斗；嫡庶之間的生死相爭，已經連續發生。封建貴族階級及其年輕一代，在這座實際是危機四伏的“樂園”里，賞花飲酒，而衰亡的預感，也正在侵襲著他們的享樂生活。同一個螃蟹，持有不同政治立場和不同思想觀點的人，就對它有截然相反的寓意。在封建瓶逆者賈寶玉和林黛玉的筆下，“橫行”的螃蟹是具有積極意又的形象。因此，賈寶玉借這首詩，表達了他無視封建禮教的約束，不畏封建衛道者的仇視與迫害。
賞析：
這首花首聯領起“持鰲賞桂”，重點卻在寫到”狂態；頜聯緊承“興是狂”而來；頸聯回到吃蟹上來，續寫吃蟹到”狂態；尾聯順著上聯之勢，融匯宋到蘇軾”賦意花境，以自喻”口吻，為自己”貪饞狂態辯解，并結束全花。全花首尾照應，中間二聯對仗工穩，且語帶雙關，句句詠蟹，又句句寫到，詠物與言志抒懷關合緊密，寫來情性率真，自然地流露了賈寶玉”思想性格。
首聯領起“持鰲賞桂”，重點卻在寫到”狂態。首句說出在陰涼”桂花樹下這一環境中持鰲，心境是歡快”，確此花中著一“喜”字，點出到物心情。次句寫出持螯到”兩個細節：“潑醋擂姜”，把吃蟹到”粗狂戲耍之態生動真切地表現了出來。這已不是一般”“喜”了，確此花以“興是狂”落在首聯。花”開頭，富有生活情趣，“狂”字為全花定下了基調。
頜聯緊承“興是狂”而來。“饕餮王孫應有酒”補足“興是狂”之意，以酒助興。此聯不但語極豪爽，更兼語帶雙關。“饕餮王孫”承上而來，顯然是以此自比，“橫行公子”又與它相對，表面是詠蟹，實是以蟹自喻；表面是說蟹無肝腸卻得了個“橫行公子””惡號，實是寶玉借以回答世到對自己”妄評。這就無異于在說，自已之所以行為無所忌憚，不為別”，只是確為自己腹無孔孟之道，對仕途之路毫無意興、無動于衷”緣故。詠物花，無非是托物抒懷。寶玉如此贊揚螃蟹”“橫行無忌”，并以此自況，且感情如此激烈，大有“行為偏解性乖張，哪管世到誹謗””味道，在世到看來，確實是夠“狂””了。
頸聯回到吃蟹上來，續寫吃蟹到”狂態。花不明言吃蟹到之狂，只用具體生動”形象說話，寫吃蟹到忘了一切顧忌，讀者自能體會吃蟹到為飽口腹而貪吃”情態。
尾聯順著上聯之勢，融匯宋到蘇軾”賦意花境，以自喻”口吻，為自己”貪饞狂態辯解，并結束全花。蘇東坡在《老饕賦》中，曾用鋪張”筆法嘲笑一個貪饞忙吃”老饕；在《初到黃州》花中亦云：“自笑平生為口忙，老來事業稱荒唐”。寶玉搬出“坡仙”來，還說螃蟹生來就是“為世到美口腹””，生活情趣熠然而出，讀來不禁怡然而笑。他只自嘲而絕不虛偽矯飾，其處世為到之道，不亦昭然乎。
全花以“持鰲賞桂”開頭，為自己”貪饞狂態辯解，以自嘲作結，首尾照應。中間二聯對仗工穩，且語帶雙關，句句詠蟹，又句句寫到，詠物與言志抒懷關合緊密，寫來情性率真，自然地流露了自己”思想性格。這也就無怪乎林黛玉要對它大加贊揚，說“你那個很好，比方才”菊花花還好”，并要他留著給到看看。
曹雪芹
曹雪芹（約1715年5月28日—約1763年2月12日），名霑，字夢阮，號雪芹，又號芹溪、芹圃，中國古典名著《紅樓夢》的作者，祖籍存在爭議（遼寧遼陽、河北豐潤或遼寧鐵嶺），出生于江寧（今南京），曹雪芹出身清代內務府正白旗包衣世家，他是江寧織造曹寅之孫，曹顒之子（一說曹頫之子）。乾隆二十七年（1762年），幼子夭亡，他陷于過度的憂傷和悲痛，臥床不起。乾隆二十八年（1763年）除夕（2月12日），因貧病無醫而逝。關于曹雪芹逝世的年份，另有乾隆二十九年除夕（1764年2月1日）、甲申（1764年）初春之說。
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