一歲寶寶需要哪些營養
對于1歲寶寶來說，太硬的菜嚼起來不僅不方便，對于他幼小的胃來說，也是一種挑戰。所以1歲寶寶比較適合喝一些比較有營養的粥，不僅適量寶寶的胃，而且還營養全面呢。下面我們就一起來看看吧，希望對大家有所幫助。一、一歲寶寶營養早餐有什么
綠豆薏仁粥
材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。
做法：薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。鍋內放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內，用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可喂食。
鴨粥
材料：青頭雄鴨一只(約重2000克)，粳米適量，蔥白3根。
做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗凈，去骨，切成細絲(或薄片)。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。
肉糜粥
將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。
魚粥
洗凈去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
豬肝泥粥
洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最后均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
二、一歲寶寶對于維生素的需求
1、維生素A和胡蘿卜素
維生素A主要存在于動物和魚類的肝臟、脂肪、乳汁及蛋黃內。有色蔬菜和水果，如胡蘿卜、菠菜、杏、柿子等含胡蘿卜素較多，胡蘿卜素在人體內可轉化成維生素A。維生素A是一種相對穩定的化合物，耐熱、耐酸、耐堿，不溶于水，在油脂內穩定，故受一般烹飪過程的影響小。
維生素A能促進兒童的生長發育，保護上皮組織，防止眼結膜、口腔、鼻咽及呼吸道的干燥損害，有間接增加抵抗呼吸道感染的能力。還可維持正常視力，防止夜盲癥的發生。但過多服用維生素A制劑可造成體內積蓄，導致中毒。
2、維生素D
維生素D主要存在于動物肝臟、蛋黃等食物中。植物中的麥角固醇及人體皮膚、脂肪組織中的7-脫氫膽固醇通過暴露于陽光下的紫外線作用，可形成維生素D。
維生素D的主要生理功能為調節鈣、磷代謝，幫助鈣的吸收，促進鈣沉著于新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素D，容易發生佝僂癥及手足抽搐癥。
學齡前兒童維生素D的需要可由食物提供，通過戶外陽光照射，也可產生維生素D。為了預防維生素D缺乏，應讓孩子多曬太陽。
3、維生素B1
維生素B1能促進兒童生長發育，調節碳水化合物代謝。缺乏維生素B1時，兒童生長發育遲緩，出現神經炎、腳氣病（皮膚感覺過敏或遲鈍、肌肉運動功能減退、心慌氣短、全身水腫或急性心力衰竭）等。
學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素B1。谷物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等，都是維生素B1的良好來源，尤其是糧食的表皮含維生素B1豐富。
三、一歲寶寶的飲食要注意什么
1歲左右的寶寶正處于智力發育時期，通常家長們會給寶寶添加魚油，其實寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等)，自然就不會缺少益智因子。特別是有些家長錯把魚肝油”當成魚油”添加，是不對的，一旦攝入過多還將危害到身體健康。
寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現皮膚瘙癢等過敏現象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。此外，水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
雖說動物肝臟既營養又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長發育不可缺少且又容易缺乏的'營養素，但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康。
1歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學。過多攝入雞蛋，會增加寶寶胃腸道的負擔，重者還會引起寶寶消化不良性腹瀉。
四、1歲寶寶對于脂肪的需求
脂肪是一種富含熱量的營養素。它主要供給機體熱能，幫助脂溶性維生素吸收，構成人體各臟器、組織的細胞膜。儲存在體內的脂肪還能防止體熱散失及保護內臟不受損害。
體內脂肪由食物內脂肪供給或由攝入的碳水化合物和蛋白質轉化而來。
學齡前兒童正處在生長發育期，需要的熱能相對高于成人。膳食中供給足量的脂肪，可縮小食物的體積，減輕胃腸負擔。如果以蛋白質和碳水化合物代替脂肪，都將過分增加胃腸負擔，甚至導致消化功能紊亂。膳食中脂肪缺乏，兒童往往體重不增、食欲差、易感染、皮膚干燥，甚至出現脂溶性維生素缺乏病；但熱能攝入過多，特別是飽和和脂肪酸攝入過多，體內脂肪儲存就要增加，就會造成肥胖。日后患動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病的兇險性就會增加。
脂肪來源有動物脂肪和植物油。植物油必需脂肪酸含量高，熔點低，常溫下不凝固，容易消化吸收。動物油以飽和脂肪酸為主，含膽固醇較高。
【一歲寶寶需要哪些營養】相關文章：
1.一歲寶寶營養餐有哪些
2.寶寶成長需要哪些營養
3.寶寶長牙需要哪些營養
4.寶寶出牙時需要哪些營養
5.寶寶最需要的營養元素有哪些
6.一歲寶寶的營養食譜推薦
7.一歲寶寶的營養早餐介紹
8.專屬一歲寶寶的營養食譜