財務部門的工作 職能
編號：2-1
部門 財務部 職位 財務部經理
分部 直屬上級 財務總監
督導下級 財務部全體員工
主要職責：
1、遵照國家政策法令規定全面負責本店財務和會計工作;
2、組織制定飯店財務管理制度和會計核算制度;
3、組織各部門編制每年生產經營和財務收支計劃，審查核定計劃外重大收支項目，并負責各項經營計劃的協調平衡，落實完成計劃的措施，對執行中存在的問題提出改進意見;
4、負責組織飯店的全面經濟核算，對重要經濟事項作出事前預測，參與主要經濟合同的談判、簽署出納崗位說明書，并監督執行情況;
5、控制飯店的采購工作;
6、協調與財政、銀行、稅務、外匯和保險機構的關系;
7、負責財務部隊伍的建設，制定人員培訓計劃，提高財務部全體員工的業務素質出納崗位說明書，擬訂財務部人員配備方案;
8、處理財務總監授權和交待的其他工作。
任職標準：
文化程度：大學本科以上學歷;
資歷：有會計人員等級證書，有三年以上同星級酒店財務管理經驗;
語言能力：有良好的語言表達能力，掌握一門外語;
儀表：五官端正;
健康狀況：身體健康;
特殊要求：有較強的思維能力和應變能力;有良好的組織協調能力和管理能力;有良好的人際關系溝通能力，善于處理協調各種關系;懂得國家財務、稅收方面的方針政策及相關法律法規。
準備人 審批人 實行日期
成本控制主管崗位說明書
編號：2-2
部門 財務部 職位 成本控制主管
分部 直屬上級 財務部經理
督導下級
主要職責：
1、控制采購計劃，審核各部門提交的采購單，了解食品市場行情。整理記錄市場采購價格變動情況;
2、每月組織盤點食品、飲料、客用品、印刷品、易耗品等，及時調整本月合理消耗，正確計算成本，編制盤點表;
3、每月監盤各倉庫的用品用具，確保賬實相符，并協助會計編寫盤點報告;
4、查驗每日倉庫申領單，并按成本項目匯集計算各部門領貨成本，編制轉賬憑證及登賬;
5、協助餐飲部編制新菜肴的成本價和售價，以作為餐飲部銷售總價依據;
6、查看入廚單、餐單與收銀報告表，編制餐飲每日成本報告;
7、每月月末編制成本報告并組織召開成本例會。
任職標準：
文化程度：大學專科以上學歷;
資歷：有會計人員等級證書，有三年以上同星級酒店成本控制管理經驗。
語言能力：有良好的.語言表達能力，掌握一門外語;
儀表：五官端正;
健康狀況：身體健康;
特殊要求：有較強的思維能力和應變能力;有良好的組織協調能力和管理能力;有良好的人際關系溝通能力，善于處理協調各種關系;懂得國家財務、稅收方面的方針政策及相關法律法規。
準備人 審批人 實行日期
會計主管崗位說明書
編號：2-3
部門 財務部 職位 會計主管
分部 直屬上級 財務部經理
督導下級 資產應付會計
主要職責：
1、負責核算總分類賬，負責審核所有記賬憑證及所附原始單據，確保單據正確、真實、合法;
2、負責編制會計月報表、年報表;
3、監督總出納的現金收支、外幣兌換、支票收入和收銀員的備用金管理，每月至少一次檢查出納庫存現金;
4、審核各類應付款項，按規定填制付款憑證;
5、核對發票的數量、單價是否與采購申請單、收貨記錄和其他憑證相符;
6、負責憑證的裝訂和存檔工作。
任職標準：
文化程度：大學專科以上學歷
資歷：有會計人員等級證書，有三年以上同星級酒店會計管理經驗;
語言能力：有良好的語言表達能力，掌握一門外語;
儀表：五官端正;
健康狀況：身體健康;
特殊要求：有較強的思維能力和應變能力;有良好的組織協調能力和管理能力;有良好的人際關系溝通能力，善于處理協調各種關系;懂得國家財務、稅收方面的方針政策及相關法律法規。
準備人 審批人 實行日期
收銀主管崗位說明書
編號：2-4
部門 財務部 職位 收銀主管
分部 直屬上級 財務部經理
督導下級 收銀領班
主要職責：
1、按收銀工作程序要求組織好收銀和外幣兌換服務，及時處理收銀工作中的問題;
2、組織收銀員的培訓和日常管理教育工作，提高收銀員的操作能力、服務素質、監督意識和紀律觀念;
3、考核收銀人員的工作，獎優罰劣;
4、檢查收銀領班及收銀員完成職責的情況，組織優秀員工評選;
5、處理收銀工作中的問題，及時請示報告并作必要的記錄;
6、辦理財務部交待的其他工作;
核對信用卡簽購單結合信用卡使用管理的有關規定，并與銀行保持密切聯系，根據外匯兌換、信用卡使用管理的有關規定，核對信用卡簽購單及外匯兌換水單。
任職標準：
1、文化程度：大學專科以上學歷;
2、資歷：有三年以上同星級酒店收銀管理經驗;
3、語言能力：有良好的語言表達能力出納崗位說明書，掌握一門外語;
4、儀表：五官端正;
5、健康狀況：身體健康;
6、特殊要求：有較強的思維能力和應變能力;有良好的組織協調能力和管理能力;有良好的人際關系溝通能力，善于處理協調各種關系;懂得國家財務、稅收方面的方針政策及相關法律法規。
準備人 審批人 實行日期
采購主管崗位說明書
編號：2-5
部門 財務部 職位 采購主管
分部 直屬上級 財務部經理
督導下級 采購員
主要職責：
1、會同倉庫制定飯店月度、季度、年度的采購計劃;
2、編制每十天市場價格表，掌握新的產品供應來源和季節性產品資料。經常巡視市場及時向有關部門提供最新市場資料;
3、參與供應商的供貨洽談，比較貨源質量、價格出納崗位說明書，確保進貨物品價平物美;
4、匯總各部門的物品申購單;
5、了解庫存情況，控制供應商的供貨節奏，避免缺貨或積壓;
6、協調飯店內各部門的關系，經常傾聽用貨部門的意見，及時處理產品質量問題和督促供貨商及時送貨，配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求;
7、建立采購供應商的檔案，保持與供貨單位的良好關系;
8、建立物品價格檔案，報財務部及成本控制員備案;
每月末將本月采購計劃執行情況報財務部備案。
任職標準：
1、文化程度：大學專科以上學歷;
2、資歷：有三年以上同星級酒店采購管理經驗;
3、語言能力：有良好的語言表達能力;
4、儀表：五官端正;
5、健康狀況：身體健康;
6、特殊要求：有較強的思維能力和應變能力;有良好的組織協調能力和管理能力;有良好的人際關系溝通能力，善于處理協調各種關系。
準備人 審批人 實行日期