中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。
试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
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人生马拉松(跑步,的是,马拉松,站在,线上) 我33岁那年秋天决定以写小说为生。为了保持健康，我开始跑步，每天凌晨4点起床，写作4小时，跑10公里。几年之后，我终于步入小说家的行列，还成功减掉了多余的体重并戒掉了烟瘾。说起坚持跑步，总有人向我表示钦佩：“你真是意志超人啊!”说老实话，我觉得跑步这东西和意志没多大关联。能坚持跑步，恐怕还是因为这项运动合乎我的要求：不需要伙伴或对手，也不需要特别的器械和场所。人生本来如此：喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。
在这期间，我坚持每年都参加一次马拉松比赛，不过100公里长的“超级马拉松”只跑过一次。那次经历真是终身难忘。
那是1996年6月21日，我报名参加了在日本北海道佐吕阃湖畔举行的超级马拉松大赛，全程100公里。清晨5点，我踌躇满志地站在了起跑线上。比赛的前半段是从起点到55公里休息站问的路程。没什么好说的，我只是安静地向前跑、跑、跑，感觉和每周例行的锻炼一样。到达55公里休息站后，我换了身干净衣服，吃了些妻子准备的点心。这时我发现双脚有些肿胀，于是赶紧换上一双大半号的跑鞋，又继续上路了。
从55公里到75公里的路程变得极其痛苦。此时的我心里念叨着向前冲，但身子却不听使唤。我拼命摆动手臂，觉得自己像块在绞肉机里艰难移动的牛肉，累得几乎要瘫倒在地。一会工夫，就有选手接二连三超过了我。最让人心焦的是，一位70多岁的老奶奶超过我时大喊：“坚持下去!”
“怎么办?还有一半路，如何挺过去?”这时，我想起一本书上介绍的窍门。于是我开始默念：“我不是人，我是一架机器。我没有感觉，我只会前进!”这句咒语反复在脑子里转圈。我不再看远方，只把目标放在前面3米远处。天空和风、草地、观众、喝彩声、现实、过去——所有这些都被我排除在外。
神奇的是，不知从哪一秒开始，我浑身的痛楚突然消失。整个人仿佛进入自动运行状态。我开始不断超越他人。接近最后一段赛程时，已经将200多人甩在身后。
下午4点42分，我终于到达终点，成绩是11小时42分。这次经历让我意识到：终点线只是一个记号而已，其实并没有什么意义，关键是这一路你是如何跑的。人生也是如此。
当时的我只有30多岁，但也不能称为“小伙子”了。这是耶稣死去的年龄。在这个年纪，我正式站在文学的起跑线上——虽然已不再年轻。
（文/村上春树） 猜你更喜欢:再等一天(叶枫,天边,男生,自己的,下子)
她，叫叶
再等一天(叶枫,天边,男生,自己的,下子)
她，叫叶枫，中等的个子，身体偏瘦，短发，瓜子脸，大大的眼睛。虽然算不上大美女，但还算俊秀。她喜欢笑，笑起来会使弯月般明亮的眼睛更加美丽，只是当这清澈如泉水的微笑消失时也会让人怜惜！
叶枫失恋了，在两年前。那个曾经对她海誓山盟，宣称不离不弃的男生，在经过了一个寒假的短暂分离后果决地向叶枫提出分手，理由是两个人在一起不合适，他不能给她想要的幸福。叶枫像一个无意打碎了花瓶，手足无措的孩子，心里有说不出的委屈，她搞不清为何好好的，一下子要分手，她哭着让男孩子留下，“不要离开我，我们那么相爱！”可是男生坚持说不合适，坚持说以后不会幸福。叶枫不舍得追问原因，男生终于说了真话，他以前喜欢的女孩接受他了，他爱那个女孩胜过叶枫。叶枫的天一下子塌了下来，原来这个让她付出了一切的男生只是把自己当做了一个廉价的替代品。
失去恋人的叶枫突然间安静得吓人，这是她的初恋，还没有尽享爱情甜蜜的她却一下子跌进了万丈谷底。然而叶枫还傻傻的爱着那个男生，天真的她认为是自己做的不够好才让自己的男人决定离开自己，所以她苦苦哀求，求他不要离开，她会尽全力好好爱他，不惹他生气……
但是半年过去了，叶枫黑了，瘦了，一头乌黑的长发也剪了，男生还是没有回心转意。这半年时间里，不堪打击的她整天逃课，喝酒，看小说，泡网吧，日子过得一塌糊涂。偶尔也会有某个小男生献殷勤，可是叶枫伤的太深了，她跌跌撞撞的挣扎着，却老是走不出那谷底。
于是有一天，他出现了……
暑假回校，学校来了一批新生。一年一度的迎新晚会如期举行。叶枫曾经学过舞蹈，是学院的文艺骨干，这种场合自然少不了她。虽然不是专业的舞蹈演员，但她却是用心在跳。同学们都说跳舞的叶枫是最美的，甚至会发光……
舞台上，叶枫像只绚丽的蝶，淡蓝色的眼影在灯光的照耀下愈发的耀眼璀璨。她并不知道此时舞台下有一个人因她感动，为她心动……
完成自己的节目叶枫找了个角落的座位坐下，静静地欣赏余下的节目。话剧里女主角夸张的造型和搞笑的台词不时引起台下一阵哄笑，周杰伦的《龙拳》加上了一段超炫的街舞，变得更加有声有色。可叶枫的心却不能被掀起一丝的涟漪。直到有一个人独自站到舞台的中央，唱了那一首《雨季》。
他，叫天边，叶枫知道他的，他们学同一个专业。这个男生个子高高的，俊秀干净，头发被烫成了自然地纹理。每当课间他就和一群哥们围在一起玩他的psp，有时还会在腰里挂一个怪异的腰包来上课，给人一种不羁的印象，像个浪荡公子。然而叶枫却对他有一种说不出的感觉，或许只是因为他清爽的发丝间散发的那股清新自然的味道。叶枫讨厌那些懒懒的男生一个星期都舍不得把他们已经黏在一起的头发洗一下！
“相遇，
美丽的雨季，
留恋你的微笑，
我无法睡去
……
愿陪你一起，
一起老去，
天涯海角，
一生不弃”
天边用心的唱着每一个字，仿佛在讲述自己的心事，声音里带着几分忧郁。叶枫眼里有了泪花。难道自己被一个人的一首歌感动到流泪？她不敢承认这是真的，可它真真切切的发生了。
后来听旁边的同学议论才知道，天边是个才子，从小就学钢琴，喜欢唱歌，也会写歌，这首《雨季》就是他自己的歌。晚会演出完，叶枫不知哪来的冲动和勇气，她辗转找来了天边的电话号码。晚上，叶枫躺在床上怎么都睡不着，耳边全是那首歌的旋律。叶枫拿起手机，短短两句话的信息，她发了整整半个小时。“今天你的歌我很喜欢！能不能把它传给我！”
天边收到信息，又惊又喜，因为他感觉到发信息的就是叶枫，他马上回答：“好的，明天就传给你。”叶枫有点纳闷，他为什么不问自己是谁呢！于是回复天边说“为什么不问我是谁？”叶枫得到的回答是：我能感觉到你是谁，晚安，好梦！