炎炎夏日，人们烦腥膻、厌油腻，喜食渭凉爽口、开胃的食品。那么，就可根据人们的这一消费需求办一个夏令“凉点美食店”。具体做法是：
租一间15平方米左右的门面房，墙面用888涂料粉白，1／3处用铝合金隔断安上玻璃拉门，把操作间和餐厅分开。餐厅可备4至6套竹桌凳，再摆放几盆鲜花，备一套液化气灶、一台冰柜和一些简单的炊具、器皿。
凉点的制作方法很多，如：
西瓜汁凉糕(北京风味)：此品颜色鲜艳，清香浓郁，软滑香甜，清热败火，为夏季消暑凉点。用料：西瓜一个(约4000克)，白糖500克，淀粉250克，植物油10克，香草粉少许。
制作：
1．选用沙瓤西瓜洗净，用刀从中剖开，挖出瓜瓤，挑出瓜子,将瓤切成小粒，放人干净的白纱布内,挤出瓜瓤水(约1500克)待用。
2．将淀粉放人盆内，倒入750克西瓜水浸透、搅匀，剩余的750克西瓜水倒入锅内上火,加上白糖烧开后，立即冲入搅匀的淀粉内。然后倒入刷有底油的长方形铝制内，抹平表面和四角，上屉用旺火蒸20分钟取出，晾凉后切成小块即可。
马蹄凉糕(福建风味)：此品晶莹透明，缀以马蹄丝、糖桂花，色泽美观，味甜凉爽，为夏令消暑佳品。用料：凉粉200克，马蹄粉150克，糖水马蹄100克，白糖400克，糖桂花25克。
制作：
1．将马蹄粉放入碗内，加适量清水搅匀成粉浆。冻粉洗净，放入洁净的铝锅内，加1500克清水用小火煮约 l小时，至冻粉完全溶化为液后，加入白搪、粉浆，改用旺火煮开。
2．取长方形搪瓷盆 l个,将冻粉液倒入盆内,晾至开始结冻时，将马蹄切成细丝，均匀地撤在冻粉液上,再将糖桂花撒在上面，然后放入冰箱内，冷凝后即成马蹄凉糕，食用时用刀划割成块即可。
除此两种凉糕外还可做水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等，还可备一些菊花、金银花、甘草、枸杞、桂圆等，泡好清热解毒茶。客人进店后，端上一杯经营透亮、清凉爽口的清热解毒茶，然后根据客人的爱好，挑选凉糕。您想想溽热蒸人的夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着凉糕，怎能不暑热顿消。办“凉点美食店”要紧紧围绕一个“冷”字突出特色。只要干净卫生、价格公道、服务态度好，定会生意兴隆，“钱”景可观。
猜你也喜欢：人生哲理--你有对生命的主宰权(治疗,医生,癌细胞,这名,病人
人生哲理--你有对生命的主宰权(治疗,医生,癌细胞,这名,病人)
许多人感到身体支持不住，往往症结在于心理上。保持愉快的情绪对身体的健康是非常有帮助的。“不怕才有希望”，对付困难是这样，对付疾病也是这样。
你有对生命的主宰权
卡尔･赛蒙顿医生是一位专门治疗晚期癌症病人的专科医生，有一次他为一位61岁的喉癌病人治疗，当时这名病人因为病情的影响，体重大幅下降，瘦到只有40多公斤，癌细胞的扩散使他无法进食。
赛蒙顿医生告诉这位患者，自己将会全力为他诊治，帮助他对抗恶疾。同时，每天将治疗进度详细告诉他，并清楚讲述医疗小组治疗的情形，及他体内对治疗的反应，使病人对病情得以充分了解，并缓解不安的情绪努力与医护人员合作。
结果治疗情形好得出奇。赛蒙顿医生认为这名患者实在是个理想的病人，因为他对医生的嘱咐完全配合，使得治疗过程进行得十分顺利。赛蒙顿医生教这名病人运用想像力，想像他体内的白血球大军如何与顽固的癌细胞对抗，并最后战胜癌细胞的情景。结果两个星期后，医疗小组果然抑制了癌细胞的破坏性，成功地战胜了癌症。对这个杰出的治疗成果，就连赛蒙顿医生也感到十分惊讶。
其实赛蒙顿医生是因为运用了心理疗法来治疗这名癌症病人，才获得了如此成功的疗效。
多年前，我
仰望大树(柳树,奶奶,自己的,的人,后院)
多年前，我同奶奶住在乡下，奶奶和我在家的后院里种植了一棵柳树！奶奶最爱的树是柳树！她总是对我说，柳树有一头飘逸的长发，很美！
在种树之前，我有着对柳树无数的遐想，我便也喜欢上柳树了！
我曾阅读过书籍，从一些书籍上了解到柳树的姿态，它和着湖水的倒影，满湖洋溢着春的味道！风来时，柳树的枝条随风飘舞，宛如亭亭玉立的姑娘用头发遮住她害羞的嘴脸！又好像是一群快乐的孩子们在快乐的追逐打闹！
可是在我们家的后院里刚种植的柳树并非是我想象的那样，它的“皮肤”疙里疙瘩，它的“身子”矮小短粗！再加上它还是个“秃顶”，它在我心中完美的“女神”形象瞬间破灭！我坐在后院骂着柳树：“为什么要骗我，你明明没有那么美”奶奶笑着走过来告诉我，说：“它跟丑小鸭是一样的，总有一天经过自己的努力变成天鹅；柳树也一样，总有一天它也会变成一个花枝招展的‘姑娘’！”
我就这样盼呀盼，小树终于长出了嫩芽，可是天有不测风云，暴风雨的来临给柔嫩的嫩芽一次沉重的打击，我望着后院的柳树，眼角饱含着眼泪，心疼柳树在风雨中独自支撑，我多想替柳树遮挡风，遮挡雨！我实在忍不住，正准备冲向狂风大雨之中，奶奶一把把我拉住。“奶奶松手，我们种植的柳树快要被风雨击垮了！”“孩子别傻了，柳树它的意志力是非常顽强的，无论遇到什么事，他都不会垮下！”“真的是这样吗？”我疑惑的问！外面的雨下的愈来愈大，风愈来愈烈，尽在折磨着这本该守护的襁褓！“嗯，所以咱家孙子也要做像柳树这样的人！”
狂风暴雨之后，太阳跳了出来，柳树也安静下来了，她对着雨水，仿佛是对着镜子，整理自己的秀发！啊！柳树长出了“头发”了！金灿灿的阳光射到柳树的身子上，树上的露珠闪烁着耀眼的光芒，她真正的长大了！
我仰望着大树，同奶奶说的没错的，柳树把最挺拔的姿势展现在风雨之后，好像在说：“看见没，我才不会垮”一会儿，柳树挺得更直了，又好像在说：你们知道吗？彩虹是为我们出来的。”我感慨到：要想克服心中的那堵墙，就必须有勇气啊！
又是一个春天，暴风雨即临，望着后院的柳树！我又会想起奶奶的那就话：“咱家的孙子也要做个像柳树那样的人！”