食堂餐具衛生整改報告

食堂餐具衛生整改報告

日期:2023-03-10 14:32:51    编辑:网络投稿    来源:互联网

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食堂餐具衛生整改報告

  隨著個人素質的提升,報告的用途越來越大,報告包含標題、正文、結尾等。在寫之前,可以先參考范文,以下是小編為大家收集的.食堂餐具衛生整改報告,希望對大家有所幫助。

食堂餐具衛生整改報告

  20xx年5月25日,xx-x衛生監督所來我校進行餐具抽樣檢測,分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆,二樓食堂三個盛菜勺,三樓食堂兩只方盆,檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格,二樓食堂三個盛菜勺和三樓食堂兩只方盆不合格,衛生監督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。

  對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

  (一)自查情況如下:

  1、一樓食堂:消毒工作開展良好,自查合格。

  2、二樓食堂:消毒工作認真開展,各類餐具嚴格按要求消毒。

  3、三樓食堂:消毒工作開展正常,經與工作人員排查不合格原因發現,三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時,食堂工作人員未及時與監督所工作人員說明情況,導致檢測方盆不合格。

  (二)整改情況如下:

  學校領導和相關工作人員針對此次衛生監督所的整改通知,認真學習,并召開食堂工作會議,排查問題所在,總結經驗教訓,布置整改方案,嚴格責任到人,把好食品操作各個關口(食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等),確保食品安全衛生。針對此次事件,各食堂針對消毒關整改如下:

  1、一樓食堂:

  (1)繼續抓好消毒關,責任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無遺漏并確保消毒質量。

  (2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

  (3)餐具及時消毒,消毒后妥善保存。

  (4)熟食操作時嚴格遵守操作規范。

  2、二樓食堂:

  (1)每天及時清洗、消毒,責任到人,確保各類餐具都做好消毒,做到無遺漏并確保消毒質量。

  (2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

  (3)餐具及時消毒,消毒后妥善保存。

  (4)熟食操作時嚴格遵守操作規范。

  3、三樓食堂:

  (1)及時將閑置熟食盆移入倉庫,確保熟食間無雜物。

  (2)繼續抓好消毒關,責任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無遺漏并確保消毒質量。

  (3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物。

  (4)餐具及時消毒,消毒后妥善保存。

  (5)熟食操作時嚴格遵守操作規范。

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