茶文化的禮儀知識有哪些 茶文化 禮儀

茶文化的禮儀知識有哪些 茶文化 禮儀

日期:2023-02-21 06:15:03    编辑:网络投稿    来源:互联网

茶文化的禮儀知識  中國是茶葉的故鄉,擁有著獨特的茶文化。為此由學習啦小編為大家分享茶文化的禮儀知識,歡迎參閱。  喝茶禮儀原則  1、“酒滿敬人,茶滿欺人&rdquo

茶文化的禮儀知識

  中國是茶葉的故鄉,擁有著獨特的茶文化。為此由學習啦小編為大家分享茶文化的禮儀知識,歡迎參閱。

茶文化的禮儀知識

  喝茶禮儀原則

  1、“酒滿敬人,茶滿欺人”

  因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的。

  滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下而打破,給客人造成難堪。

  2、“先尊后卑,先老后少”

  到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。

  如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。

  對方在接受斟茶時,要有回敬反應,喝茶是長輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;

  小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。“先客后主,司爐最末”。

  在敬茶時除了論資排輩,按部就班之外,還得先敬客人來賓然后自家人。

  在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

  3、“強賓壓主,響杯檫盤”

  客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

  “喝茶皺眉,表示棄嫌”客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。

  4、“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”

  主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝。

  因為里面有雜質不宜喝飲,本地有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

  “新客換茶”賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為“慢客”,“待之不恭”。

  換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

  5、“暗下逐客令”

  本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機。

  客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。

  6、“無茶色”

  主人待茶,茶水從濃到淡,數沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。

  “無茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼;

  二是由于上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。

  “茶三酒四禿桃二”本地人習慣于在茶盤上放三個杯,是由于俗語“茶三酒四禿桃二”而來,總認為茶必三人同喝。

  酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令;可是外出看風景游玩就以二人為宜,二人便于統一意見,滿足游興。

  敬茶禮儀的要點須知

  以茶敬客時,最重要的,是要注意客人的嗜好、上茶的規矩、敬茶的方法、續水的時機等幾個要點。

  1、客人的嗜好

  俗語說:“眾口難調”,飲茶其實也是如此。在以茶待客時,若有可能,應盡可能照顧來賓,尤其是主賓的偏好。有可能的話,應多備幾種茶葉,使客人可以有幾種選擇。在上茶之前,應先詢問一下客人喜歡用哪一種茶,并為其提供幾種可能的選擇。當然,若只有一種茶葉,則務必實事求是地說清楚。

  一般認為,飲茶不宜過濃,否則極可能使飲用者“醉茶”,即因攝入過量的咖啡因而令人神經過分興奮,甚至驚厥、抽搐。所以,若客人沒有特殊要求,為之所上的茶水不應過濃。通常,民間以茶待客講究要上熱茶,而且還有“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說。其含義,是說斟茶不可過滿,而以七分滿為佳。這樣,熱茶便不會從杯中溢出來燙傷人了。

  2、上茶的規矩

  (1)奉茶之人

  以茶待客時,由何人為來賓奉茶,往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時,通常可由家中的晚輩。接待重要的客人時,則應由女主人,甚至由主人自己為之親自奉茶。

  在工作單位待客時,一般應由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時,則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。

  (2)奉茶順序

  若來訪的客人較多時,上茶的先后順序一定要慎重對待,切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是:

  其一,先為客人上茶,后為主人上茶;

  其二,先為主賓上茶,后為次賓上茶;

  其三,先為女士上茶,后為男士上茶;

  其四,先為長輩上茶,后為晚輩上茶。

  如果來賓甚多,且其彼此之間差別不大時,可采取下列四種順序上茶:

  其一,以上茶者為起點,由近而遠依次上茶;

  其二,以進入客廳之門為起點,按順時針方向依次上茶;

  其三,在上茶時以客人的先來后到為先后順序;

  其四,上茶時不講順序,或是由飲用者自己取用。

  3、敬茶的方法

  以茶待客時,一般應當事先將茶徹好,裝入茶杯,然后放在茶盤之內端入客廳。如果來賓較多時,務必要多備上幾杯茶。

  在上茶時,應當借此機會,向客人表達自己的謙恭與敬意。標準的上茶步驟是:雙手端著茶盤進入客廳,首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上,然后右手拿著茶杯的杯托,左手附在杯托附近,從客人的'左后側雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后,杯耳應朝向外側。若使用無杯托的茶杯上茶時,亦應雙手捧上茶杯。

  從客人左后側為之上茶,意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬一條件不允許時,至少也要從其右側上茶,而盡量不要從其正前方上茶。

  有時,為了提醒客人注意,可在為之上茶的同時,輕聲告之:“請您用茶”。若對方向自己道謝,不要忘記答以“不客氣”。如果自己的上茶打擾了客人,應對其道一聲“對不起”。為客人敬茶時,一定要注意盡量不用一只手上茶,尤其是不要只用左手上茶。同時,雙手奉茶時,切勿將手指搭在茶杯杯口上,或是將其浸入茶水,污染茶水。

  在放置茶杯時,千萬不要粗枝大葉,以之直撞客人,也不要把茶杯放在客人的文件上,或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近,是最適當的做法。

  4、續水的時機

  為客人端上頭一杯茶時,通常不宜斟得過滿,更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法,是應當斟到杯深的2/3處,不然就有厭客或逐客之嫌。

  主人若是真心誠意地以茶待客,最適當的做法,就是要為客人勤斟茶,勤續水。一般來講,客人喝過幾口茶后,即應為這續上,絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是:“茶水不盡,慢慢飲來,慢慢敘。”

  當然,為來賓續水讓茶一定要講主隨客便,切勿神態做作,再三再四地以斟茶續水搪塞客人,而始終一言不發。以前,中國人待客有“上茶不過三杯”一說。第一杯叫作敬客茶,第二杯叫作續水茶。第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶,而無話可講,則往往意味著提醒來賓“應該打道回府了”。有鑒于此,在以茶招待較為守舊的老年人或海外華人時,切勿再三為之斟茶。

  在為客人續水斟茶時,仍以不妨礙對方為佳。如有可能,最好不要在其面前進行操作。非得如此不可時,則應一手拿起茶杯,使之遠離客人身體、座位、身子,另一只手將水續入。

  在續水時,不要續得過滿,也不要使自己的手指、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能,應在續水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾,以防止茶水“自由泛濫”。

  喝茶對身體的好處

  (1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。

  (2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

  (3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

  (4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

  (5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。 (6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

  (7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

  (8)飲茶能興奮中樞神經,增強運動能力。

  (9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。 (10)飲茶可以預防老年性白內障。

  (11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

  (12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質,邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,并能保護視力。

  (13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質,是一種優良的堿性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化,產生濃度較高的堿性代謝產物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

  (14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到涼爽和干燥,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。


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