餐廳領班崗位職責說明書 餐廳領班崗位職責說明怎么寫

餐廳領班崗位職責說明書 餐廳領班崗位職責說明怎么寫

日期:2023-02-18 22:53:26    编辑:网络投稿    来源:网络资源

餐廳領班崗位職責說明  1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規章制度的執行情況和各項的完成情況。  2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備,及時、如實地

餐廳領班崗位職責說明

  1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規章制度的執行情況和各項的完成情況。

餐廳領班崗位職責說明

  2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備,及時、如實地向經理反映部門情況,向部門經理/主任匯報各員工的表現。

  3.加強現場管理意識,及時處理突發事件。掌握客人心態,帶領員工不斷提高服務質量。

  4.加強公關意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。

  5.熟悉業務,在中發揚吃苦耐勞,兢兢業業的.精神,起到模范帶頭作用,協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。

  6.檢查當班服務員的著裝及個人儀態儀表。

  7.作好每位員工的考勤排休,嚴格把關,不徇私情。

  8.合理安排餐廳服務人員的,督促服務員做好服務和清潔衛生。

  9.隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

  10.加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向部門經理/主任反映。

  11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況,做好安全和節電。

  12.定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門經理/主任匯報。

  13.負責餐廳的清潔衛生,保持環境衛生,負責餐廳美化,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  14.召開班前班后會議,落實每天計劃。

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