白葡萄酒燴雞
白葡萄酒燴雞是一道美食，由雞 、土豆、胡蘿卜等原料制作而成。下面小編詳細介紹白葡萄酒燴雞的相關內容，希望大家喜歡!
白葡萄酒燴雞的做法
主料
雞 200克
輔料
土豆 50克 胡蘿卜 25克 洋蔥 20克 青椒 25克 小麥面粉 5克
調料
香葉 2克 植物油 20克 鹽 2克 白葡萄酒 15克 奶油 20克 各適量
類別
私家菜 營養不良調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 貧血調理
口味
肉質松軟，郁香適口。
食物做法
把雞剁成三塊，用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬，然后放面粉拌勻，用熱菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入燜鍋內，加雞湯及香葉，沸后移文火燜，當燜到八成熟時把胡蘿卜(切塊)塊、土豆(切塊)塊，蔥頭(切塊)塊放入，燜熟后放鹽調好口味，再放上青椒(切塊)塊，微沸即可。
白葡萄酒美食做法大全
一、白葡萄酒蘑菇湯
配料(家庭餐4人份)：
面包片4片;1/2個檸檬的果皮;檸檬汁1湯匙;鹽和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄欖油2咖啡匙
蘑菇125克,洗好，切好
大蒜1瓣搗碎
帶綠莖的'嫩洋蔥6個，切好
雞湯600毫升
干白葡萄酒4湯匙
嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用
做法：
1、爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁;
2、將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌;
3、糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現金色;
4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小;
5、平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘;
6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌;
7、繼續加溫至沸點，然后把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘;
8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。
二、白葡萄酒海鮮咖喱飯
原料：蝦、蟹棒、剩米飯，洋蔥、青椒少許
輔料：白葡萄酒1杯，鹽1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙
做法：
1、蝦洗凈，去蝦線，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分鐘，用沸水焯熟。
2、蟹棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲。
3、鍋內放油，3成熱時加入咖喱粉炒勻，加入洋蔥、青椒絲爆香。
4、然后放入蟹棒和蝦，加點白葡萄酒。
5、最后放入剩米飯，與食材一起炒勻，出鍋前根據自己口味撒些鹽和胡椒粉即可。
三、白葡萄酒美味鱸魚
原料：鱸魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙
輔料：
白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許;
白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙;
奶油2大匙、面粉2大匙、鮮牛奶1/2杯。
做法：
1.先取下鱸魚魚身兩片魚肉，拌入調味料腌10分鐘，再用平底鍋以少許油略煎兩面，并倒入調味料，以小火燒入味。
2.將調味料炒成面糊，再將魚盛入盤內，剩余的湯汁與面糊炒勻盛出,然后淋在魚身上。
3.撒上切碎的西芹末、紅椒末及酸豆即成。
四、白葡萄酒櫻桃湯
材料：100毫升甜檸檬果汁，檸檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克櫻桃，4個蛋黃，200克酸奶。
做法：1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈，放入熱水中煮5到10分鐘，備用。
2、蛋黃加水攪勻后放入湯中加熱，然后待涼，最后放在冰箱中讓其完全冷卻。
3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上，即可。
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