中餐宴席喝酒的方法和注意事項
中餐宴席喝酒的方法
一、多飲雞尾酒,少飲白酒
適度飲酒可以加速血液循環,振奮精神,消除疲勞。但在商務活動和人際交往中,在酒宴主人各種敬酒方式的進攻下,又有幾人能“適可而止”呢?既要活躍氣氛,而又不至于過量,最好的辦法莫過于“洋為中用”,少飲白酒,多飲雞尾酒。
二、不要空腹飲酒
酒后,進入人體內的酒精,大約有20%被胃吸收,其余80%被小腸吸收并溶入血液中被運往全身的各個角落。如果胃中有食物,酒精進入小腸的速度就會減緩;而如果空腹,酒精在胃中暢通無阻,直奔小腸,使血液中酒精濃度急劇上升。
所以,在飲酒前可喝杯奶或吃塊巧克力或是其它食物,盡量避免空腹飲酒或連干幾杯。
三、酒后喝大量白開水或淡茶水
酒后,人們大多會感到口腔干渴,這是因為酒精進入人體后,會刺激腎臟,加速腎臟的過濾作用,導致人體排尿比平時要勤。同時,酒精溶于血液進入人體細胞后,會導致體內儲存的部分水分被排出體外,使人產生口渴的感覺。因此酒后應及時喝水,補充體內水分。
四、酒后多喝蜂蜜
酒后頭痛是很多人都遇到的問題,日前有研究發現喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。蜂蜜成份中含有一種大多水里中沒有的果糖,它可以促進酒精的.分解吸收。
酒的主要成分是乙醇,不需經酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留,出現中毒現象。那么,怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢?
中餐宴席喝酒的注意事項
宜慢不宜快
飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液,30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入,體內可有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產生量就少,不易喝醉。
食飲結合
喝酒前先吃一些飯菜填填肚子,不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
飲酒時,吃什么東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富,而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力,常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
甜點加水果
飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒后吃甜柿子,酒味會消失”,這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點心也有大體相仿的效果。
預防酒醉性胃炎和脫水癥,可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促進乙醇分解,又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失,可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
酒精有90%都是在肝臟內分解,代謝后的產物是水及二氧化碳,每小時大約只能去除7到10公克的酒精,因此區區一罐臺灣啤酒,就至少得花1個小時以上才能代謝完。
當然,有些人天生酒量好,主要是他們具有較多的解酒酵素,但是代謝酒精的速度還是不會變,至于酒后會不會臉紅,并不能反映酒量的好壞,只能代表微血管的擴張罷了。
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