員工食堂就餐管理方法技巧
員工食堂有很多的規定是我們不知道的，包括員工食堂就餐規定。下面是百分網小編為你精心推薦的員工食堂就餐管理技巧，希望對您有所幫助。
一、 就餐人員范圍
1. 公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。
2. 經領導批準在本企業工作的臨時人員。
二、 就餐地點的劃分
1. 煉鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。
2. 鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
3. 辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。
4. 機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
5. 總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。
三、 就餐次數限定
1. 公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2. 經公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。
3. 臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批準后，由辦公室、行政部統一安排。
四、 就餐時間安排
1. 早餐：06：40——08：30
2. 午餐：12：00——13：00
3. 晚餐：17：40——18：40
4. 招待用餐時間不限定。
五、 就餐手續辦理
1. 公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。
2. 臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。
六、 就餐管理制度
1. 患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。
2. 必須在規定的時間到餐廳就餐，不得提前。
3. 必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。
4. 講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。
5. 員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批后，由行政管理部統一安排。
6. 就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。
7. 文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。
8. IC卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續。
9. 就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。并報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。
10. 自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。
七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定
1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。
2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。
3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批準安排工作 餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。
4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經理批準。
八、違規處罰
1. 凡未經批準私自在食堂用餐者，發現一次罰款 50 元
2 違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰 50 元，三次以上(含三次)給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。
3. 本管理制度與公司其它管理規定同時執行。
九、就餐管理方式
1. 行政管理部是企業員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。
食堂員工管理方案1、廚師長：負責編寫每周菜單、伙食的搭配安排、驗收管理食材的質量與數量、監督廚師和廚工的日常工作并負責每天領導全體員工按標準做好各區域的清潔工作。
2、食堂廚師：主要負責配菜、炒菜、盛菜以及食品擺放等工作。同時負責每天新鮮食材的接收、貯存及保鮮。
3、食堂廚工：負責餐具、用具的清洗與消毒、協助廚師洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸飯、清理剩菜等工作，同時負責每天搞好食堂的清潔工作，確保用餐環境的健康、衛生與整潔。
4、食堂管理人員：是食堂承包最主要的關鍵人員，主要負責全面協調食堂的管理及各項工作;細心觀察并發現廚師、廚工等相關員工工作中所存在的不足并及時糾正;掌握好每餐的開餐時間，保證不誤餐;負責制定各員工的.工作職責，對員工進行綜合考核和評估;根據其工作情況進行獎懲意見;決定各崗位人員的安排和調動;嚴格控制原食材的采購和保管，確保食材的衛生安全;每隔一段時間負責與企業管理者溝通，收集企業員工對于食堂的意見和建議等。
機關食堂管理制度一、遵循為機關干部職工、會議和來往客人服務的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，服務周到，方便及時。
二、食堂工作人員須分工合作，認真履行職責。
三、食堂工作人員要堅守工作崗位，按規定時間開飯，保持杯、碗、筷、盞等用具清潔衛生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理，禁止使用腐爛變質的食物，杜絕食物中毒事件的發生。
四、接待縣(市、區)基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業務科室向局領導報告并且填寫《局機關接待(會議)就餐審批單》，經市局機關服務同意方可安排。注重飯菜質量，杜絕浪費。
五、加強成本核算，購物手續清楚，并與實物相符，后勤管理員要對當天購進的食品進行查驗，若發現有三無產品和假冒偽劣產品，除追究采購員責任外，要集中銷毀，不準使用。要注意節約使用水、電、氣。
六、會議伙食，按會議標準辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。
七、食堂工作人員要嚴格要求自己，講究烹調技術，注重飯菜質量，要嚴格管好食堂設備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準擅自在食堂請客就餐。
八、食堂工作人員要隨時保持個人和食堂衛生，定期進行健康檢查。
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