2017年高考前飲食問題的指導
高考越來越近，在學生們沖刺的期間，家長們也要安排好自己孩子的飲食，高考前孩子的飲食安排有什么建議嗎?下面是小編為您整理的關于高考前的飲食指導，希望對您有所幫助!
一、早餐：一定要吃 注意不要喝牛奶
應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。
早餐最好不要喝奶。喝豆漿或綠豆粥，吃一小碗蒸熟的棗，加一個煮雞蛋，以及適量的淀粉類食品(豆包等)。綠豆有清熱解毒的功效，因此還可以讓考生適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，同時在其中要加一些蜂蜜。
許多考生家長認為，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白質。趙霖教授認為，由于牛奶會誘導體內產生血清素，而血清素有催眠的作用，不利于考生臨場時刻積極的思維，所以不提倡考試期間早餐喝牛奶。為了保持能夠有穩定而比較高的血糖水平，趙霖教授提醒家長們要為您的孩子煮或蒸一些紅棗吃，因為現代營養學研究發現，紅棗是可以較長時間維持體內較高血糖水平的食品。另外，一個煮雞蛋也可以為您的孩子提供足夠的蛋白質。
二、午餐：講究營養 吃面條最好
吃煮得比較耐嚼、筋道的面條。同時膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且應當搭配足夠的新鮮蔬菜和水果。餐后可以喝罐酸奶。
專家說，因為煮得筋道的面條吃下去以后，在胃部消化吸收比較慢，這樣可以較長時間維持血糖的水平，有利于考生在大腦長時間工作時不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。而酸奶中含有乳酸菌，酸奶比牛奶營養更豐富、而且更容易消化和吸收，也不會讓考生產生困倦感。
做炒菜時應當是按照以下比例，蔬菜：肉類=4：1或者3：1配餐為好!另外每天要給孩子們做一些比較清淡一點的好湯，骨頭湯、雞湯、鴨湯都很有營養，也非常容易吸收。
三、晚餐：吃八分飽
晚餐與午餐的配餐原則差不多，但是晚餐一定不要讓孩子吃得太飽。俗話說“少吃一口，舒服一宿”，這樣才能有利睡眠。
同時，睡覺前1小時可喝點牛奶，以保證良好的夜間睡眠質量。多吃新鮮蔬果。趙霖教授特別強調，考試期間天氣比較熱，人容易“上火”，多吃西瓜、黃瓜不僅能補充各種營養素、維生素及礦物質，還能有效防止“上火”。因為，西瓜被稱為“天生白虎湯”，是眾多水果中能夠排毒、除“內熱”的佳品。黃瓜能加強腸道蠕動、促進糞便的排泄，減少毒素在腸道內的蓄積，從而達到瀉肺火的目的，這正是中醫“肺火自腸清”的道理。“物無美惡，過則為災”。
四、補腦食品
1.核桃 中國人向來認為核桃是補腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。
2.芝麻 芝麻在中醫和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經的效能，還有暢通血液等功效。
3.黃豆 黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構成腦部記憶的物質和原料。
4.菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。
5.香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩定，創造力提高。
6.咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，提高思考力。
五、忌諱“大魚大肉”
在準備高考期間許多孩子都是處于“吃得多、吃得好、壓力大、運動少”的狀態。由于考前學習緊張、消耗大，營養一定要跟上。
但是如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定能夠適應和習慣，弄不好還會適得其反、導致消化不良，出現胃口不舒服、食欲不振等現象。因為食物在腸胃中消化時需要動員大量血液集中在消化道，從而影響大腦的血液供應量，導致思維不敏捷，影響復習效果和考試成績。
六、多吃淀粉類主食
由于大腦要消耗掉人體內約30%的葡萄糖，因此在考試當中，準確而敏捷的思維取決于給大腦所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使體內的血糖保持在正常水平。因此，在高考的這幾天，考生要多吃一些含淀粉豐富的主食如：饅頭、豆包等。這些食物食用后可以比較迅速地轉化成葡萄糖，增加并維持體內血糖的水平，保證大腦的血糖消耗。為了使考生在考試當中保持旺盛的精力，還可以在進考場前吃一小塊巧克力。因為巧克力不僅可及時補充大腦消耗的血糖，而且還具有某種鎮靜作用。
如何安排高考期間考生食譜考生一日三餐的膳食安排，原則是“早吃好、午吃飽、晚吃少”。如果用供能百分比來表示一日三餐，早餐應占25%至30%、午餐30%至40%、晚餐25%至30%。
早餐：要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，應吃含鉀量高的香蕉和桃。
推薦早餐：雞蛋+牛奶+面包+果醬+櫻桃西紅柿;蛋糕+雞蛋+牛奶+櫻桃; 煎饅頭片+豆漿+火腿腸+葡萄。
午餐：上午體內的熱量和各種營養素消耗大，午餐應吃飽吃好，可吃肉類、雞蛋等含能量高的食品，為午后考試活動做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。飯菜要豐盛。
推薦午餐：糖醋魚片+菜花香菇+海米菜葉湯+米飯;熘肝尖+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹+千層餅;腰果雞丁+清炒西蘭花+豌豆湯+米飯。
晚餐：晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易消化，有利抗疲勞和養神醒腦。晚餐要清淡，以七八成飽為宜。
推薦晚餐：清燉排骨藕湯+家常豆腐+香菇油菜+饅頭;熬帶魚+青椒土豆絲+皮蛋瘦肉粥+花卷;西紅柿炒豇豆+清蒸魚+綠豆湯+米飯。
注意事項：每餐應該有水果，不要量太大，鮮榨汁就很好，總的要求就是早餐要吃好，包括干、稀搭配，葷素搭配。中餐要吃飽，晚餐清淡一些要吃少，保證考生胃腸負擔不過重，更好的復習應戰。
高考前的'飲食注意高考時，很多人都覺得緊張中也要放松一下，這也就在飲食上體現出來了。雖然還要注意不能吃壞了肚子，更要注意營養的均衡。
高考期間飲食四大誤區：“葷素搭、果蔬配，不刻意，不隨意。”明日將迎來高考，針對如何安排高三考生的飲食。專家表示，很多家長都存在一定的誤區，總覺得好吃的就是營養的，新鮮的就是干凈的，水果和蔬菜也是可以相互替代的，實際上，這些都是不合理的。
提醒一
水果不能替代蔬菜
“孩子不愿意吃青菜，平日沒有肉的飯菜看都不看一眼，我多給他買些水果吃是不是就可以彌補啊?”市民劉女士是高三考生的家長，近日，她又為兒子的食譜犯了難，都說高考期間飲食要以清淡為主，可兒子卻對青菜不聞不問，無奈之下，她只好買水果取而代之。
對于劉女士的問題，林娜說，蔬菜的重要性僅次于糧食，它是人們每日必備的食品，可以促進機體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪。水果雖和蔬菜有不少相似之處，但是，水果畢竟不是蔬菜，如蘋果、梨、香蕉等含維生素和礦物質比蔬菜少，特別是比綠葉蔬菜更少。所以提醒廣大考生家長，水果不能代替蔬菜，吃水果也應限量。
提醒二
高考早餐純牛奶不能代替
作為黃金一餐，早餐卻被大多數考生、家長所忽略。“已經好幾年的習慣了，早晨貪睡，從不愛吃飯，即便吃也是拿上一袋牛奶對付對付，這樣營養能跟得上嗎?”很多家長都習慣用純牛奶代替孩子的早餐，其實這是不科學的。
丁春生介紹，早餐為新的一天補足營養和能量，而牛奶是很多人早餐的必備之選，卻有很多人經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區別的。雖然二者都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、麥精、水、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等。他建議家長一定要為考生備好主食和輔食搭配的早餐，如肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕等。
提醒三
夜宵要吃易消化的食物
面對高考壓力，很多考生出現了食欲不振的狀態，于是家長就選擇少食多餐的方式讓孩子能夠正常地攝取營養，但有時又在加餐上不知所措。
“孩子習慣晚上吃零食，以往都是帶她買一堆的蝦條、果凍、冷飲什么的，但馬上要高考了，有點不敢給她吃這些了，怎么辦呢?”于女士是高三考生的家長，她告訴記者，這幾天她犯愁的便是晚上給女兒準備點什么，怕準備得不得當吃壞了孩子。
對此，林娜建議，高考期間飲食準備一些清淡的、容易消化的食物，比如粥、面條、蛋花湯、牛奶等，如果有條件的話可以吃一些銀耳蓮子羹、紅豆百合羹等。但一定要注意把握好量，不要吃得太多，最好是臨睡前兩小時吃，以免影響睡眠。
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