苦瓜的做法
五味涼拌苦瓜
做法：把苦瓜切片，用開水略焯一下，撈出，拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許，即可食用。
苦瓜鱸魚煲
做法：鱸魚切片； 苦瓜切成斜刀片。 將魚片、苦瓜入鍋滑上油。加入適量高湯并用上述調料調味，投入魚片、苦瓜、翻勻后用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內即可上桌。
里脊炒苦瓜
主料：里脊
輔料：苦瓜、姜蔥蒜。
調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、里脊肉洗凈后切片、上漿，蔥姜蒜切末備用。
2、苦瓜去籽后切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
4、下入肉片煸炒至斷生，烹料酒、醬油。
5、下入苦瓜炒至斷生后調味。
6、入水淀粉勾芡即成。
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