關于酒吧員工管理制度范文
一、崗位職責
1.在酒吧范圍內招呼客人。
2.根據客人的要求寫酒水單,到吧臺取酒水,并負責客人走時的結帳。
3.按客人要求供應酒水,提供令客人滿意而又恰當的服務。
4.做好營業前的一切準備工作,保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務程序和要求。
7.協助調酒師清點存貨,做好銷售記錄。
8.協助填寫酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內的`設施,如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務程序,善于進行實際操作。
3.能進行酒吧服務基本英語會話。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務能力。
1、清潔:
下午6:30分,準時回到自己所負責的吧位,清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品:
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
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