在餐桌上品葡萄酒的注意事項
葡萄酒餐桌禮儀最早起源于西方，隨著國際交往越來越密切，如今葡萄酒禮儀已經成為全球通用的國際社交禮儀并在一定程度上帶上了各國特有的風俗文化，形成了獨具特色的葡萄酒餐桌禮儀。
葡萄酒餐桌禮儀
如何才能在餐桌上不出洋相，掌握必要的葡萄酒餐桌禮儀成為社交高手的必修課。關于葡萄酒餐桌禮儀有以下幾點：
一、先點菜，再點酒
葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。懂葡萄酒的高手都知道不同的菜色要點不同的葡萄酒搭配，一條餐飲規則就是“白酒配海鮮，紅酒配肉類”。具體來講就是：
紅肉搭配飲用干紅葡萄酒；干白酒具有新鮮幽雅果香及酒香、細膩、醇正、爽凈的`特點，在吃各種海鮮、鮮貝、大蝦、螃蟹以及各種名貴魚時，更能突出各種菜肴的風味；冰酒、貴腐等甜酒口味香醇甜美，則應放在最后品飲。
二、注意品飲儀態
需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐廳或者主人誤會。如果酒杯真有污漬，可以禮貌的請侍者更換杯子。
三、女士品飲禮儀
女士在品引時注意不要將口紅印在杯子上，有礙觀瞻。如果不小心留下唇印，則可以及時用干凈的手指尖抹掉口紅，再用紙巾擦拭手指尖。直接用紙巾擦拭酒杯的做法是不禮貌的。
四、祝酒禮儀
西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眉，并注視對方，且最少喝一口酒，以示敬意。
一個合格的紳士請熟悉的異性品酒，至少要“四步走”。先與對方眼神交流點頭示意，然后男士禮貌地微笑，再舉酒杯示意，做出邀請的姿勢，最后男士先抿一口酒，含笑注視對方喝酒。如果是不熟悉的異性，還要在此前加上自我介紹，邀請對方攀談等禮儀。
五、斟酒品酒禮儀
葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失禮的。斟酒時一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。而在飲用時則需要小口慢品。
六、葡萄酒品飲順序
西餐中常見葡萄酒的品飲應該是按照先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排。即，酸度較高的氣泡酒（或其它開胃酒類）-干白-（桃紅，正式宴會上鮮見）-干紅-甜酒；在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高級的在餐末敬上。
七、正確握杯方法
細微之處的小動作最能體現主人的優雅和追求。是握在杯腳上（即杯子部分和底座之間），由食指、中指和母指三個手指握住即可。這是因為葡萄酒會根據溫度而變味，如果由整個手握住杯子，或者夾住杯腳、托住杯子，手上的溫度就會影響葡萄酒的口感；另一方面用手拖住杯體也影響了觀賞紅酒的實現，同時不便于搖動酒杯。
八、品酒細節體現禮儀
賞酒品酒時的小動作，絕對體現出一個人的品味。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。然后把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這點尤為重要。
葡萄酒餐桌禮儀是盡顯紳士淑女風范的最佳途徑，如果能做到以上幾點,也算得上東、西方不敗的餐桌社交高手。
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