廚房員工管理制度規章制度 廚房員工規章制度18條

廚房員工管理制度規章制度 廚房員工規章制度18條

日期:2023-03-12 06:10:54    编辑:网络投稿    来源:网络资源

廚房員工制度  在現在的社會生活中,大家逐漸認識到制度的重要性,制度就是在人類社會當中人們行為的.準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是小編精心整理的廚房員工制度,

廚房員工制度

  在現在的社會生活中,大家逐漸認識到制度的重要性,制度就是在人類社會當中人們行為的.準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?下面是小編精心整理的廚房員工制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

廚房員工制度

  一、廚房員工上下班走員工通道。

  二、離職員工必須提前一個月打書面辭職報告,離職時交回一切工作服,方可退押金。廚房員工享受每個月4個半天休假,定親假3天,喪假婚假7天,年假5天。員工遲到一次20元,主管遲到一次50元。遲到兩小時算一天,曠工一天算三天,曠工三天算自動離職。病假要有手續,電話請假無效,請事假需提前一天提交書面申請。

  三、不得在廚房內吸煙。吸煙區在一樓廁所或更衣室,由值班人員每天打掃一次。

  四、愛護酒店的物品,損壞照價賠償,工作區不允許會客,玩手機,不得帶親戚朋友到廚房及酒店的公共場所。

  五、部門員工不服從管理及安排勸退,工資6個月后結算,打架斗毆開除,工資沒有。吵架一次500元,第二次開除。

  六、上班時間穿戴整潔干凈,工作服,鞋,帽,工作褲,領結,圍裙,不得穿怪服,拖鞋在工作區,不得留長頭發,怪異發型,不留長指甲,工作時盡量避免手直接接觸食物,盡量用筷子,夾子等工具。

  七、工作時間不得離開工作崗位,如需要離開需上報部門主管,工作時不得串崗,如發現雙向并發,部門由連帶責任。

  八、廚房衛生每日清洗兩次,每周一大掃除,下水道清理。

  九、廚房下班,除值班人員,其他無關人員不得在廚房逗留。值班人員等客人走后方可下班,下班前關閉廚房的水電煤氣及各區域衛生和安全檢查。

  十、工作區域內不得帶入和工作無關的東西,不得拿酒店的物品,發現就開除,工作沒有。

  十一、打荷上炒鍋,師傅必須在旁邊看著,如果沒有一次罰師傅200元,大型宴席菜品留樣48小時。宴席用的餐具及打菜區,宴席結束收回原樣。

  十二、個人衛生20元,工作服50元,帽子20元。

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