小糕點制作方法 小糕點的制作方法視頻

小糕點制作方法 小糕點的制作方法視頻

日期:2023-03-08 06:09:47    编辑:网络投稿    来源:互联网

小糕點的制作方法  美味的小糕點總是讓人流口水,你知道怎么做嗎?以下是小編整理的小糕點的制作方法,歡迎閱讀。  一、戚風蛋糕  材料:雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉

小糕點的制作方法

  美味的小糕點總是讓人流口水,你知道怎么做嗎?以下是小編整理的小糕點的制作方法,歡迎閱讀。

小糕點的制作方法

  一、戚風蛋糕

  材料:雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干、電飯鍋一個

  做法:

  1.先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)

  2.將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹,十分鐘后就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。

  二、綠豆餅

  綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味,加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來的,做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。

  材料:綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個。

  豬肉佐料:醬油2大勺,切好的蔥1大勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。

  做法:

  1.把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調味。

  2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。

  3.把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。

  4.泡菜除水份后切成絲。

  5.紅辣椒去子切圓。

  6.在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

  7.蘸醋醬油吃。

  功效:

  綠豆有利尿作用,是涼身性質的食品,可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A,對成長期兒童和老人好。

  三、艾蒿糕

  艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿,做成栗子大小再蘸綠豆粉。

  材料:糯米面5杯,鹽1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,綠豆豆沙,綠豆3杯,鹽1小勺,白糖3大勺。

  做法:

  1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里,并去皮蒸出來放點鹽壓碎后,再放白糖做成餡。

  2.把艾蒿洗凈煮出來,并用涼水漂一漂,除水份后搗碎。

  3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成綠色。

  4.把綠豆餡摘成綠豆大小,用手抓緊,并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。

  5.吃的時候,蘸糖稀吃。

  功效:

  艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A,只吃80g也能供應一天所需的`量。并因含有豐富的維生素C,對預防和治療感冒也有效。

  四、牛頭糕

  在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片,所以稱為牛頭糕。

  材料:糯米10杯,粳米7杯,黃豆2杯,小豆2杯,大棗1杯,栗子1杯,白糖1杯,鹽 2大勺,柿餅10個。

  做法:

  1.把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小時,糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。

  2.栗子去皮,大的切半。

  3.大棗去核切成2-3份,柿餅切好。

  4.把小豆煮熟,黃豆泡好。

  5.在米面里混合準備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖,并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候,在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

  6.冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

  功效:

  黃豆含有豐富的蛋白質,以至被稱為“土地上長出的牛肉”,并且,能促進氨基酸的形成。

  五、南瓜干兒糕(柿餅干糕)

  在糯米面里混合南瓜干(柿餅干),蘸上豆沙后蒸出來的年糕。

  材料:糯米10杯,鹽2大勺,南瓜干兒(或柿餅干兒)200g,白糖1/2杯。豆沙:紅豆4杯,鹽3/4小勺。

  做法:

  1.摘老南瓜去皮除種子后,曬干做成南瓜干兒,并在用的時候切成5cm大小,洗凈后撈出來。

  2.糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽,搗碎后用篩子篩出來。

  3.煮小豆以鹽調味,壓碎放好。

  4.在蒸鍋里鋪一層豆沙,并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙,層層蒸出。

  六、松糕

  材料:主料:粳5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽。

  調料:大棗,雞冠花,石耳,黑芝麻。

  做法:

  1.把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出后磨成面。

  2.粳米面100里以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃發酵8小時。

  3.用于調料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取,炒黑芝麻。

  4.把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里,并將大棗和雞冠葉,黑芝麻,石耳作為調料放在上面。

  5.冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。

【小糕點的制作方法】相關文章:

1.各種糕點的制作方法

2.糕點的制作方法

3.有關糕點的制作方法

4.家常南瓜涼糕糕點的制作方法

5.糕點的做法

6.蛋糕糕點的做法

7.兩種餅式糕點的精美制作方法

8.花式小饅頭糕點的制作方法