秋风渐起，好吃蟹的人满脑子想的就是那一只只色泽金黄，肉如玉脂，膏堆满壳的“尤物”。蟹之美味，早被古人发现。而吃蟹的好时候是在秋后，所以有“持螯餐菊”之说，俗语“九月团脐十月尖”，就是说农历九月母蟹有黄，十月公蟹有膏，想吃肉肥膏满的蟹，现在正是大好时机。
吃蟹
吃蟹开始讲究，是在明代。明代有能工巧匠发明了一整套小巧玲珑的食蟹工具，初创时共有锤、镦、钳、匙、叉、铲、刮、针八件，故称“蟹八件”，后又在此基础上发展为十二件。
至清代，开始有“全蟹宴”，它集蟹类菜肴、面点之精华，可谓“吃蟹大全”。如今，五桂山秀丽湖畔的秀丽湖餐厅也在研发炮制“全蟹宴”，力图将蟹的每个部位都用得淋漓尽致。日前，记者特别前往探个虚实。秀丽湖餐厅的阿杨介绍说，目前，我们食用的蟹大致可分为三类，一类产于江流湖泊的河蟹及湖蟹；其二是产于珠江口的咸淡水交汇处的蟹，比如肉蟹、膏蟹；再有就是海蟹了。前两类属于淡水蟹，海蟹盛产于每年的4—10月，淡水蟹盛产于每年的9—11月。我们说的吃秋蟹，严格意义上来说吃的是淡水蟹。吃淡水蟹可以说是一种季节性的享受，不少人青睐于大闸蟹，不过也有不少食家认为，吃秋蟹未必要“大闸”，大闸蟹只不过是中华绒螯蟹其中的一个品种，还有其它众多的品种可以选择，再说现在真正意义上的大闸蟹数量也有限，同时在辨别真伪和价格上也是一个问题。其实，不论哪个品种，在挑选上只要遵循蟹的蟹背深青，蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、螯夹肥大、爪毛密挺的原则，就足已了。像中山地区，有着丰富的珠江口咸淡水交汇处出产的蟹，我们应该好好把握这天赐的美食。
蟹的制作方法
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染墨流年
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染墨流年，岁月沉重；时光安然，人生静美。静，本义为松开争夺的手去看蓝天，后引申为踏实而安祥。世界从来宁静，浮躁的是人心。人浮躁在大千世界，花宁静在大地怀抱。若不是欲火熊熊燃烧，人生亦如花般宁静而淡雅。
欲望、浮躁与安静南辕北辙。工作，没有最好，只有更好，欲望的鞭子将人抽成一只高速旋转的陀螺，怎么能体味出工作的乐趣！一日三餐，吃着碗里的，望着盆里的，再美的佳肴，又怎能吃出滋味？人生苦短，到头来，欲望太多的人，得到的将不是梦寐以求的结果。
宁静，是滋养心灵的一方沃土，人生的起起落落因宁静而美好。“床前明月光，疑似地上霜；抬头望明月，低头思故乡”是宁静发酵后温馨的思念；“千山鸟飞绝，万径人踪灭；孤舟蓑笠翁，独钩寒江雪”是宁静跋涉后豁达的境界；“月上柳梢头，人约黄昏后”是宁静酿造的初恋的甜蜜；“细数落花因久坐，缓寻芳草得迟归”是宁静舒缓后的轻松淡定……
宁静如画。在月下宁静，感受大地之静美，望繁星排空、揽夜风入怀、听天籁之音、赏梅花弄影；在雨中宁静，感受大自然的清新，观梧桐细雨、眺远山迷蒙、闻空中响雷、恋雨打芭蕉。
宁静如诗。徜徉于宁静之中，人生就多了一份韵律、多了一种意境、多了一种温馨；生活在宁静中，人生就会变得淡定优雅、有张有弛、荣辱不惊；漫步在宁静之中，人生就增添了一首清纯的诗、一曲舒缓的歌、一幅恬静的画。
“淡泊以明志，宁静而致远。”生命的“魅力”在于静，外表的宁静给人以美，内心的宁静给人以慧。静美人生，不是上天的眷顾，而是一种心态、一种修为、一种情怀、一种智慧，需要我们去寻找，去营造，去经营。
清浅流年，人生似舟。放下欲望，删除浮躁，掬一捧宁静之水，轻摇船橹，行过春暖，驶过秋凉。让那些平平淡淡的时光像花儿一样在指尖上绽放，向着远方，芬芳前行，不经意间，你会轻声赞叹：人生静美，真好！
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也许得不到的永远才是最好的，没有的得到也不会那么在乎，更不会那么累，那么心痛？两个人在一起总会幻想着美好的一切，给自己设定了好多好多故事情节！期待着见面，期待着一起在一起的时光。可当我用自己最大的努力去实现才发现，你想要的我不一定能做到，而我想给你的你也不一定想要。和女朋友都不想离开彼此，可工作学习总有各种理由把我们分开，约定好了见面时间，可也不能不忍着心痛改变！见面后的计划也不得不因为实际情况去改变！不管怎么样，我已经尽自己最大的努力了！可你做到了吗？你说你想要的时候我不给你，你现在不想要了！可你有没有想过我！我想陪你的时候你是用什么理由拒绝我？还总是喜欢用文字来诉说，知道我的习惯，却总最锋利的刀在心口上捅！