食品項目策劃方案
為確保事情或工作順利開展，時常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的食品項目策劃方案，希望能夠幫助到大家。
前言
廣東A食品有限公司系香港某食品有限公司于1996年在東莞成立的全資品牌運營機構，是集研發、生產、銷售為一體的食品品牌企業。公司目前主要生產經營中秋月餅、休閑餅干、曲奇蛋卷等200多款產品，主打產品“金蘋果月餅”自2005年以來多次被中國食品工業協會授予“中國名餅”。金蘋果創新口味月餅獲得在歐洲被譽為終端消費食品屆的“奧斯卡”的國際2011年度“頂級美味獎章”。2009年，公司新建成的30000平方米的全封閉、食品生產標準化廠房和10萬級空氣凈化車間以及斥巨資引進的國內最先進的一體化成型設備，使得企業擁有了全自動流水線20多條，日產80萬只月餅、月餅5萬盒的生產能力。公司本著“以人為本，公司是家、學校、軍隊；完美產品，優秀服務，為顧客創造價值；倡導公司、個人、伙伴共同成長，分享成果”的公司核心價值觀，為客戶創造完美產品，提供優質服務，成為中國商務月餅首選品牌。前言
A食品公司以其高檔優質的產品贏得了行業和消費者的認同，但其市場主要局限于廣東、廣西和云南等地，還沒有形成全國性的產品市場。而月餅行業的激烈的競爭大家是有目共睹的，A食品公司為了應對競爭，擴大市場范圍，打造全國性的月餅品牌。決定以湖南市場作為突破口，斥資80萬元，選擇湖南衛視、湖南廣播電臺、廣告位等媒體，在02年中秋節前進行了猛烈的廣告攻勢，使湖南市場消費者在短期內提高本產品的知名度和美譽度，并能獲得較高的市場占有率，也為公司后續的其他產品進入湖南市場做好強有力的鋪墊。
一、市場分析
隨著我國經濟的.發展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場帶來了巨大的商機。月餅是中華民族的傳統特色美食，是焙烤行業所有產品中的經典。中秋節正式成為國家法定節假日，也為月餅市場的發展及中國傳統飲食文化的傳播，創造了有利條件。每逢中秋佳節，看望尊長，走親訪友，在饋贈禮品中少不了一盒月餅。近年來，我國月餅市場迅猛發展，不同檔次不同口味的月餅活躍在市場上，行業競爭日益激烈，價格已不再是吸引消費者的唯一因素，市場細分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國2010年100多億元的市場份額中，廣式月餅銷量占了我國月餅市場1/3的市場份額。
隨著湖南省經濟文化的迅速發展，需求結構的變化，以中青年為主體的消費群體追求時尚和潮流，出現了對中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更受到消費者的青睞。A食品公司生產的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場需求，從而對于開發湖南市場的前景十分樂觀。
A食品公司憑借自己的規模和技術優勢已經開成了全面的多層次的產品線和產品種類，具體分析如下：
（1）彩瓷英倫系列：
①皇禮：皇家珍品，非比尋常，帶給你獨一無二的尊貴祝福
②御禮：將珍貴榮耀的品味注入禮盒之中表達最敬重的情意和最真心的祝福
（2）水墨羅馬系列：
①耀禮：圓月綻放最耀眼的光芒，那正是我對您圓滿的祝愿
②寶禮：萬家燈火點燃團圓時分，點滴如珍寶般欣賞回味
③名禮：金蘋果把濃情寄于月意，讓祝福包裹在餅香中傳遞
④錦禮：以禮遇之心獻上華美的錦禮，傳遞最美好的祝福和愿望
⑤貴禮：華貴的品味注入尚品之月，無盡的思念盡在點滴之中
（3）絲繡巴黎系列：
①珍禮：其樂融融的團聚時刻最應珍惜，感受最濃的祝福和最深的情意②彩禮：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發
③盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最溫暖的情誼
④頌禮：月圓之夜心手相連，真摯的情感代代相傳
（4）祥云瑞士系列：
①歡禮：歡歌笑語充盈豐收的金秋之夜，金蘋果將祝福傳遞將快樂延伸
②悅禮：珍藏美好往昔包裹蜜語甜言，連接你我的是最純最真的情誼
（5）經典時尚——和和滿滿（和滿）
（6）情侶月餅系列等
這些產品系列選用優質原料并結合湖南消費者的消費習慣和口味，生產出各式各樣的中高檔月餅，從產品系列和種類保證了湖南消費者的需求。
二、市場策略
（一）、營銷目標
1、提高公司月餅在湖南市場的銷售量
2、獲得在湖南市場可觀的市場占有率
（二）、產品定位
產品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化
（三）、廣告目標
1、提高公司中秋月餅在湖南市場上的知名度
2、擴大公司月餅在湖南市場的美譽度
3、為后續其他產品（如餅干、果凍等食品）進入湖南做知名度上的一個鋪墊
三、廣告表現
（一）、廣告訴求對象：中青年消費者，
（二）、廣告主題：金蘋果月餅——商務月餅的首選
廣告語：金蘋果，華貴的品味，濃濃的情意
（三）、廣告創意
第一則廣告：
女兒：媽，今天中秋吃什么月餅？
媽媽：你爸說有人送他月餅，聽說是金蘋果，還說是獲得國際奧斯卡獎的。女兒：媽，那我要吃金蘋果
媽媽：別急，你爸還未趕回家呢！
爸進門，女兒沖過去（急急的跑步聲）
女兒：爸，金蘋果呢？
爸爸：（大笑聲）在這里，你快去叫來爺爺奶奶，全家一起吃，快去。第二則廣告：
畫面上無數個商務中青年男女人人高舉著一盒金蘋果月餅，喜笑顏開。廣告語：金蘋果——商務人士首選的月餅
廣告位廣告
畫面上一個成功的商務男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋果月餅，正在一級級上樓。廣告語：金蘋果月餅——商務人士首選的月餅。
四、廣告媒體
（一）、電視廣告
選擇湖南衛視，觀眾喜歡的頻道。中秋節前1個月開始投放，前半個月5次/天，后半個月10次/天。時間安排在中午1點到下午2點半、晚上7點到10點為宜。
（二）、網絡：
1、B2B的網絡平臺上面發布信息，而這些平臺有很多是免費可以發布信息，能有一定的效果。（比如：阿里巴巴網站、慧聰網、自由貿易網等）
2、網上商店同樣適合網絡的宣傳，在網上放上產品，網上銷售的同時，得到很多展示的機會。
3、通過博客也是企業推廣的好辦法，發布圖片文章都可以起到一定推廣作用（比如：新浪、搜狐、網易等），這總方法需要經常發表文章，及更新信息。
4、為公司做網站，在百度上做網絡推廣，效果很不錯。同時，如果公司網站做的效果、品質好的話（帶關鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會給你帶來意想不到的好處）
5、通過論壇、QQ等都可以發布些信息。增加客戶看到你信息的機會。
6、視頻推廣，你可以把公司用DV拍攝下來制作成dvd上傳到優酷網、土豆網、56網等等，通過視頻推廣企業，也是很好的一種方式。
（三）、報紙：
選擇長沙市市區火車站、汽車站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從2012年中秋節前3個月開始投放為宜。
五、廣告預算
六、廣告效果的評估
通過調查收集數據，然后收聽率達到40%
市場占有率評估，市場同類產品銷售額達到40%，增長速度達到20%。
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