食品研發工程師的主要職責

食品研發工程師的主要職責

　　職責：

　　1、負責半成品類產品(半成品、準成品)的研發工作;

　　2、負責產品研發后的試產及量產、產品生產過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術問題;

　　3、負責制定、整理相關的文件指標、工藝流程文件等;

　　4、給工廠提供必要的技術支持。

　　職位要求

　　1.三年以上半成品研發工作經驗;有將成品菜品轉化為半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研發的操作流程和工藝的設定，能夠獨立開展并完成研發任務;

　　3.對食品制作、品嘗、研發感興趣，有一定動手制作能力;

　　4.具備較強的溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創新能力，試驗設計能力;

　　5.有較強的責任心和事業心，能吃苦耐勞。

　　職責：

　　1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產品的開發(調味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產品)

　　2、新產品設計開發，并完成程序文件的填報;

　　3、對本項目所需的技術需求提供協助及相應的技術解決方案;

　　4、負責新產品從研發階段轉換為生產線的配方流程;

　　5、整理市場同類產品相關信息，針對性的進行試驗研究

　　任職要求：

　　1、食品相關專業專科以上學歷(食品科學，食品加工，農產品加工，生物技術，生物科學等學科)有休閑餐飲研發工作經驗優先考慮;年齡20-35歲

　　2、熟悉食品全部生產工藝、關鍵控制點及調味技術，如調味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研發工作經驗

　　職責

　　1、負責新產品項目研發及營養與健康方向研究工作;

　　2、負責新產品研發項目的完整運行和實施，主要包括研發項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

　　3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

　　4、負責編制產品相關工藝技術標準文件，企業標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時完成上級交代的其它任務。

　　任職資格。

　　1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業;

　　2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品原料特性，對發酵和提取濃縮技術較熟悉;

　　4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

　　5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

　　6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;

　　7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

　　職責：

　　1、參與公司原料、半成品、成品等檢測工作;

　　2、制定公司的產品研發計劃，實施新產品研發工作;

　　3、負責編寫產品SOP工藝文件;

　　4、新產品進行小樣測試，在生產線上的中試全程工作;

　　5、進行數據統計、分析、完成研發報告

　　6、配合品控部、化驗室的'相關工作;

　　7、參與食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)體系認證工作;

　　8、完成領導安排的其他日常工作。

　　崗位要求：

　　1、食品類專業本科以上學歷;

　　2、對食品研發有興趣，做事嚴謹、溝通能力、表達能力強、有責任心;

　　3、具有從事植脂末/飲料/乳制品/乳化劑的研發經歷優先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加劑的屬性;

　　5、熟悉國家食品相關的法律法規。

　　職責：

　　1、負責新產品(酵素)項目研發及營養與健康方向研究工作;

　　2、根據公司要求，能獨立研發新品，調研同類型產品后能開發更優品質的產品，并能開發出更具獨特性、創新性產品;

　　3、收集市場信息和行業內新產品發展動態，利用公司現有資源確定開發對象和需求，確定并實施具體的研發方案;

　　4、根據產品投放后的市場實際情況進行分析并針對性地實施改進活動;持續優化或改善現有產品的配方、口味及生產工藝;

　　任職要求：

　　1. 本科及以上學歷，化妝品專業、食品專業、生物工程、精細化工等先關專業; 發酵專業優先;

　　2. 相關行業兩年以上工作經驗，酵素行業經驗優先;

　　3、 熟悉食品營養結構，具備配方研發設計思維;

　　4、了解食品行業，熟悉保健食品或普通食品的研發及生產工藝流程，熟悉國家食品相關法律法規、標準要求;

　　5、具備獨立分析和解決問題的能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神;

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