西點師的崗位職責有哪些內容 西點師的崗位職責有哪些要求

西點師的崗位職責有哪些

　　它指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，無論兼任還是兼管均指不同職務之間，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。下面為大家帶來了西點師的崗位職責有哪些，歡迎大家參考！

　　1、負責制作（西式和中式簡餐、甜品等，如意大利面、炒飯等）

　　2、負責甜點、蛋糕等產品研發、加工及制作，試制、上市、協助新品上架；

　　3、負責廚具的清潔，把剩余的食材放回冰柜、冷庫保存；

　　4、對甜點類質量負責，保證廚房符合衛生和安全要求；

　　5、認真對待廚房每一個工序步驟，每日物品盤點；

　　6、自覺維護、保養廚房設備及用具；

　　7、認真完成上級布置的工作。

　　1、能獨立完成蛋糕、甜點、裱花工作，以及部分西點制作；

　　2、負責門店、接待、訂貨、收銀、打包工作；

　　3、維護好個人衛生和操作間衛生清潔；

　　4、個設備點檢檢查清潔工作；

　　5、詳細做好工作記錄及收支記錄。

　　1、主要負責裱花、餅干、蛋糕坯子、慕斯蛋糕和蛋糕卷的制作等工作；

　　2、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

　　3、認真鉆研業務，不斷提高面點制作的技術水平。

　　1、有1-2年西點行業工作經驗，會做法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、巧克力、提拉米蘇等。

　　2、正確保管食品原料，半成品和成品；

　　3、正確維護保養廚具設備；

　　4、保持工作區域及設備用具的清潔和衛生。

　　1、負責蛋糕等各種甜品的制作，不斷嘗試研發新的產品；

　　2、嚴格按照公司的規定執行每一道工序，不得違規操作，保證廚房各項指標合格；

　　3、在保證產品質量的前提下節省原材料，愛護廚房用具；

　　4、每天下班前對自己負責區域的用具做好清潔工作，將剩余的原材料用正確的方法進行保存；

　　5、積極與其他同事配合，共同完成甜品；

　　6、完成上級交辦的其他事務。

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