肯德基店長的工作職責
工作職責就是工作者具體工作的內容所負的責任。一起來看看肯德基店長的工作職責,僅供大家參考!謝謝!
崗位職責:
1、帶領團隊完成科普館全年既定的營業任務;
2、帶領團隊完成科普館對顧客提供的教育/游樂活動體驗服務;
3、完成店面與對口部門對接工作;根據科普館設施引進或者設計體驗內容;
4、負責管理標準化的制定,規范各部門崗位職責,明確各項規章制度;
5、鼓勵團隊,具備培訓能力,勇于承擔與解決
任職要求:
1、專科及以上學歷,2年以上親子類、早教類、兒童游樂類項目管理工作經驗;
2、具有優秀的團隊管理以及協調能力,有過策劃活動、銷售或培訓經驗;
3、目標導向,具有較強的責任心和使命感,能夠承受各種壓力;
4、具備良好的銷售、演講、溝通、協調、組織和執行能力;
5、有擔任肯德基、麥當勞等連鎖企業店長的工作經驗優先。
店長不能有的品質
1、 越級匯報,自作主張(指突發性的問題)
2、 推卸責任,逃避責任
3、 私下批評公司,抱怨公司現狀
4、 不設立目標,不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡
5、 有功勞時,獨自享受
6、 不擅長運用店員的長處,只看到店員的短處
7、 不愿訓練手下,不愿手下員工超越自己
8、 對上級或公司,報喜不報憂專挑好聽的講
9、 不愿嚴格管理店面,只想做老好人
店長一天的活動
1、 早晨開門的準備(開店前半小時)
A:手下員工的確認,出勤和休假的情況,以及人員的精神狀況。
B:營業店面的檢查:存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況
C:昨日營業額的分析:具體的數目,是降是升(找出原因)、尋找提高營業額的方法
D:宣布當日營業目標
2、 開店后到中午
A:今日工作重點的確認 今日營業額要做多少
今日全力促銷哪樣產品
B:營業問題的追蹤(設備修理、燈光、產品排列等)
C:營業店進期的西餅、面包進行銷售量/額比較
D:今天的營業高峰是什么時候?
3、 中午輪班午餐
4、 下午(1:00~3:00)
A:對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣
B:對發現的問題進行處理和上報
C:四周同行店的調查(生意和我們比較如何)
5、 傍晚(3:00~6:00)
A:確認營業額的完成情況
B:檢查店面的整體情況
C:指示接班人員或代理人員的注意事項
D:進行訂貨工作,和總部協調
6、 晚間(6:00~關門)
A:推銷產品,盡力完成當日目標
B:盤點物品、收銀
C:制作日報表
D:打烊工作的完成
E:作好離店的.工作(保障店面晚間的安全)
店長的權限
1、從業人員的管理
A:出勤的管理:嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律
B;服務的管理:以優質的服務吸引回頭客
C:工作效率管理:不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量
D:對不合格的管理。一般分兩種情況:
*對不合格的員工進行再培訓
*對無藥可救的員工進行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營業額無法提升的直接原因,所以,在下訂單時,必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間,應有意識的增加訂貨數量,以避免營業額原地不動或不斷滑坡!
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