小伙伴們好,最近小評發現大家對于家庭炸帶魚的做法,制作炸帶魚的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:帶魚(2條)、面粉(2勺)、生姜(1片)、料酒(少許)、花椒粉5克、鹽少許。
2、帶魚去內臟,清洗干凈,切成5厘米長的段,生姜2片切絲,蔥半根切絲,帶魚放入盤中,加一勺料酒,抹勻,放入蔥絲和姜絲。
3、腌制15分鐘,將2勺面粉放入碗中,加入花椒粉和鹽,用筷子攪拌均勻,放入干凈的塑料袋中。
4、帶魚腌制好后,用清水沖洗干凈,用廚房紙巾擦去表面的水,將帶魚段放入裝有面粉的袋子中。
5、搖一搖,讓面粉輕輕的涂在帶魚表面,薄薄的一層就夠了。鍋里放油,六成熱時,放入裹了面粉的帶魚段。
6、開始用中火煎帶魚。待帶魚含水量減少,稍變硬時,翻轉帶魚,繼續煎至帶魚表面變成褐色,撈出,加熱10秒,加入帶魚煎10秒,出鍋。
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