小伙伴們好，最近小評發現大家對于腌雞蛋的制作方法，腌雞蛋怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：雞蛋十斤，精鹽900克，八角10個，花椒30克，生姜一塊，桂皮兩塊，白酒42塊。
2、首先，把買回來的雞蛋放在清水里洗幾遍。清理雞糞的時候，我們可以用鋼珠搓幾下，把清理好的雞蛋放在通風處瀝干水分備用。
3、材料：八角10個，花椒30克，姜切成姜片，桂皮兩片放在盤中備用。
4、蒸鍋里放適量清水，清水量可以淹死十斤雞蛋。將準備好的食材放入蒸籠，然后放入900克精鹽，大火煮開。
5、煮大料的時候，我們可以把洗干凈的雞蛋放在罐子里。雞蛋一定要一個一個放，防止打碎。雞蛋殼一定要烘干，否則會影響腌制過程。
6、放入雞蛋后，我們將煮好的大料水冷卻。冷卻后，將大料水倒入盛有雞蛋的容器中，再加入42盎司56度白酒，然后蓋上蓋子，放在陰涼處腌制一個月。腌制的時間越長，蛋黃會越油。保存了十天的雞蛋只有輕微的咸味。十天之后就可以吃了。如果你想吃帶油帶沙的蛋黃，你必須多等幾天。
以上就是【腌雞蛋的制作方法，腌雞蛋怎么做】相關內容。