小伙伴們好，最近小評發現大家對于瓜爾膠是什么東西，瓜爾膠具體是什么東西這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、什么是瓜爾膠：瓜爾膠又稱瓜爾膠，是豆科植物瓜爾豆的提取物。它是一種半乳甘露聚糖，通常用作食品增稠劑。
2、瓜爾膠，也稱為瓜爾膠、瓜爾豆膠或瓜爾豆膠，是通過清洗、干燥、粉碎、加水、加壓水解、用20%乙醇沉淀、離心、干燥和粉碎瓜爾豆膠的胚乳而獲得的。瓜爾膠的主要成分是半乳甘露聚糖，一般為白色至黃褐色自由流動的粉末，幾乎無臭，無其他異味。瓜爾膠及其衍生物具有良好的水溶性。
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