小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅豆營養成分，都含有什么物質這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、紅豆主要含有蛋白質、糖等營養成分。種子可食用，粥，豆瓣醬。干豆含有21-23%的蛋白質、0.3%的脂肪和65%的碳水化合物。
2、每百克紅豆含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、粗纖維4.9克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵45毫克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克、鉀860毫克、磷305毫克、鎂137毫克、鋅2.1毫克。
3、紅豆含有大量皂甙，能刺激腸道，有利尿、解酒、解毒的作用。對心臟病、腎病患者有益，還能消除水腫。還有高膳食纖維可以潤腸通便，降低血脂血壓，調節血糖，預防結石。以及抗氧化花青素，有助于延緩衰老，增強免疫力，抑制炎癥和過敏。
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