小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么燒腐竹才好吃，燒腐竹做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、泡豆腐：泡豆腐是一個漫長的過程。正確的做法是用30度左右的溫水泡豆腐。為了加快豆腐的浸泡速度，可以在溫水中放幾勺鹽，然后將鹽在水中攪拌均勻，用盤子將豆腐蓋在水中，防止豆腐漂浮吸水。按照這個方法，大概20-30分鐘就可以把豆花泡好，基本就可以了。
2、豆腐泡好后，我們需要換一壺清水，放入泡好的豆腐，大火煮開，豆腐煮透，瀝干水分放入盤中備用；
3、煎荷包蛋，這個煎荷包蛋是這道菜的配菜，所以我們需要用3個雞蛋，一起放在碗里，然后在鍋里放少量色拉油，稍微加熱，把雞蛋放在碗里，用小火慢慢煎，煎到蛋液凝固后蛋黃微微焦黃，然后盛出。然后，把煎好的荷包蛋切成小塊，放在盤子里備用。
4、我們剛剛煮好腐竹，然后把瀝干水的腐竹放入湯中，加鹽，醬油，少許生抽，胡椒粉，一勺蠔油，少許白糖。翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火，再燜5分鐘入味；燉5分鐘后，試試湯的咸度，加入我們剛準備好的青椒絲，大火收汁即可。這個腐竹煎蛋做好了。
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