小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛腎的吃法，牛腎如何吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、水煮牛腰的食材有：牛腰200g、芹菜100g、生菜100g、青蒜100g、花椒3g、鹽4g、醬油10g、姜5g、料酒5g、白蒜5g、玉米淀粉25g、豆瓣醬100g、辣椒(紅、尖、干)10g、花生油10。
2、做法：將牛腎橫筋切成片；將蒜苗和芹菜切段；將生菜尖切成片；將大蒜和生姜剁成粉末備用；將鍋放在大火上，倒入花生油加熱，然后將干紅辣椒炒至微微變色，放入辣椒炒至鍋微微變色，在案板上用刀剁成花椒粉和干紅辣椒粉備用；
3、將鍋放在大火上，倒入調和油，燒熱，放入蒜苗、芹菜、生菜片，翻炒，加入精鹽，起鍋放在底板上；將鍋放在大火上，倒入混合油，加熱至四成熱，用豆瓣醬翻炒，加入姜末、蒜粉，用高湯翻炒，去粗渣，加入精鹽、醬油，翻炒；用料酒、精鹽、味精、濕淀粉將牛腰子片抖勻，放入鍋中，用筷子輕輕攤開。牛腰里脊繃熟，湯汁濃稠時，舀在菜上，撒上細干的紅辣椒粉和花椒粉，再澆上加熱到七成熱的花生油。
以上就是【牛腎的吃法，牛腎如何吃】相關內容。