小伙伴們好，最近小評發現大家對于芥末是什么做的，芥末原來是這個做的這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、它是由芥末籽研磨而成，或者由辣根制成。
2、芥菜又稱芥菜粉、西洋紅薯、芥菜粉，一般分為青芥菜和黃芥菜。黃色芥末來自中國，是通過研磨芥末籽制成的。綠色芥末來自歐洲，由辣根制成。加入顏料就是綠色的。它的刺鼻氣味比黃芥末更強烈，有一種獨特的香味。
3、芥末味微苦、辛辣、芳香。對口腔和舌頭有強烈刺激作用。味道很獨特。芥末粉泡出來有噴涌的味道。有強烈的撕裂感和刺激性味道，能刺激味覺和嗅覺。
4、可作為腌制蔬菜、腌制生肉或沙拉的調料。也可以搭配生抽，作為生魚片的美味醬汁。青芥菜有辣味，用來吃生魚片；黃芥末口感柔和，因此被廣泛使用。
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